Meyveli kek ve vanilyalı krema

Meyveli vanilyalı pasta

Herhangi bir fırsat için mükemmel olan meyveli vanilyalı pasta tarifi keşfedin. İster bir doğum günü için, ister arkadaşlarla bir buluşma için ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu pasta gerçekten özel. Yumuşak ve kabarık bir taban, ince bir vanilya kreması ve taze meyvelerle bu tatlı, herkesin favorisi haline gelecektir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Tarifin tarihi
Meyveli vanilyalı pasta, meyvelerin taze tatlarını zengin bir kremanın tatlılığıyla birleştiren tatlılar geleneğinin bir parçasıdır. Zamanla, bu tür pastalar evrim geçirmiş ve çok yönlülükleri sayesinde giderek daha popüler hale gelmiştir. Mevsim meyveleri veya kompostolar kullanabilirsiniz, bu da onları yılın her dönemi için ideal hale getirir.

Malzemeler

Taban için:
- 180 g oda sıcaklığında tereyağı
- 180 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 3 yumurta
- 180 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı tereyağı ve un, kalıbı yağlamak için

İç harcı için:
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 2 paket (20 g) jelatin
- 550 ml süt
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- 1 kutu ananas kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 200 g mevsim meyveleri (çilek, kivi, ahududu vb.)
- 200 ml sıvı krema

Hazırlık

Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile birlikte hafif ve açık bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu, hafif ve havadar bir taban için ana adımdır.
3. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin ve tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, her şey iyice homojenleşene kadar bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın.
5. Yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve unlayın, yapışmayı önlemek için. Taban karışımını kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin, taban altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevirin.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. 10 g jelatini 50 ml soğuk sütle ıslatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Bir tencerede, paketin üzerindeki talimatlara göre kalan süt ve şekerle pudingi hazırlayın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
3. Puding koyulaştığında, ocağı kapatın ve su banyosunda eritilmiş jelatini ekleyin, homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın.
4. Başka bir kasede, kalan jelatini (10 g olmalıdır) 100 ml komposto suyu ile ıslatın. 10 dakika bekleyin, ardından su banyosunda eritiniz. Bu jelatini puding karışımına ekleyin, nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastanın birleştirilmesi
1. Soğuyan tabanı alın ve daha büyük bir yuvarlak kalıba yerleştirin, bu kalıp, pişirdiğiniz kalıptan 1-2 cm daha büyük olmalıdır.
2. Vanilyalı kremayı tabanın üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Oda sıcaklığında 15-20 dakika soğumaya bırakın.
3. Ananas dilimleri ve tercih ettiğiniz mevsim meyveleri ile süsleyin, güzel bir görünüm için düzgün bir şekilde yerleştirin.
4. Sıcak jelatini meyvelerin üzerine dökün, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
5. Pastayı jelatin sertleşene kadar yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

Adım 4: Servis
1. Servisten önce sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. İsterseniz üzerine biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
2. Pastayı dilimleyin ve her porsiyonu üzerine bir kaşık krema ile servis edin. Her tabağa daha şık bir görünüm ve ekstra bir aroma için birkaç taze meyve ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir kıvam elde edersiniz.
- Komposto meyvelerini mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz, şeftali, çilek veya böğürtlen gibi, tatları çeşitlendirmek için.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, pudingin içindeki şeker miktarını azaltın veya doğal bir tatlandırıcı kullanın.

Besin değerleri (yaklaşık porsiyon başına)
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Her meyve türü kendi benzersiz aromasını getirecektir, bu yüzden sevdiğiniz meyvelerle denemeler yapın.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için kaplı olduğundan emin olun.

3. Pastayı jelatin olmadan yapabilir miyim?
Evet, jelatini atlayabilirsiniz, ancak pasta aynı sert kıvama sahip olmayacaktır. Jelatin gerektirmeyen bir puding kullanabilirsiniz.

4. Hangi içeceklerle uyumlu?
Bu pasta meyve çayı, cappuccino veya hatta tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bu meyveli vanilyalı pasta sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her güne bir parça neşe katmanın harika bir yoludur. Yani, mutfakta bol şans ve afiyet olsun!