Ciasto owocowe z kremem waniliowym

Ciasto owocowe z kremem waniliowym

Odkryj przepis na pyszne ciasto owocowe z kremem waniliowym, idealne na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na urodziny, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu dla siebie, to ciasto jest naprawdę wyjątkowe. Z miękkim i puszystym biszkoptem, delikatnym kremem waniliowym i świeżymi owocami na wierzchu, ten deser z pewnością stanie się ulubieńcem wszystkich.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 12

Historia przepisu
Ciasto owocowe z kremem waniliowym znajduje się w tradycji deserów, które łączą świeże smaki owoców z słodyczą bogatego kremu. Z biegiem czasu, tego rodzaju ciasta ewoluowały, stając się coraz bardziej popularne dzięki swojej wszechstronności. Możesz użyć owoców sezonowych lub kompotów, co sprawia, że są idealne na każdą porę roku.

Składniki

Na biszkopt:
- 180 g masła w temperaturze pokojowej
- 180 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 3 jajka
- 180 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 łyżka masła i mąki do wysypania formy

Na nadzienie:
- 1 opakowanie proszku na budyń waniliowy
- 2 opakowania (20 g) żelatyny
- 550 ml mleka
- 4-5 łyżek cukru
- 1 puszka kompotu ananasowego (około 400 g)
- 200 g owoców sezonowych (truskawki, kiwi, maliny itp.)
- 200 ml śmietany kremówki

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C (średni ogień).
2. W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż uzyskasz puszystą i jasną masę. To kluczowy krok dla lekkiego i puszystego biszkoptu.
3. Dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Upewnij się, że każde jajko jest całkowicie włączone przed dodaniem następnego.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wmieszaj je do masy maślanej z jajkami, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż wszystko się dobrze połączy.
5. Nasmaruj okrągłą formę masłem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlej masę biszkoptową do formy i wyrównaj powierzchnię.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-30 minut, aż biszkopt będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw go do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyłóż na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
1. Zacznij od namoczenia 10 g żelatyny w 50 ml zimnego mleka i odstaw na około 10 minut.
2. W garnku przygotuj budyń zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając pozostałego mleka i cukru. Mieszaj cały czas, aby zapobiec powstawaniu grudek.
3. Gdy budyń zgęstnieje, wyłącz ogień i wmieszaj namoczoną żelatynę, która została rozpuszczona w kąpieli wodnej, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.
4. W innej misce namocz pozostałą żelatynę (powinna być to 10 g) w 100 ml soku z kompotu. Pozwól jej napęcznieć przez 10 minut, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj tę żelatynę do masy budyniowej, delikatnie mieszając.

Krok 3: Składanie ciasta
1. Weź ostudzony biszkopt i umieść go w większej okrągłej formie, o 1-2 cm większej niż ta, w której piekłeś.
2. Wlej krem waniliowy na biszkopt, upewniając się, że równomiernie się rozprowadza. Pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut.
3. Udekoruj okręgami ananasa i sezonowymi owocami, które preferujesz, układając je ładnie dla atrakcyjnego wyglądu.
4. Wlej ciepłą żelatynę na owoce, upewniając się, że pokrywasz je równomiernie.
5. Wstaw ciasto do lodówki na około godzinę, aby żelatyna stężała.

Krok 4: Serwowanie
1. Przed podaniem ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Możesz ją osłodzić odrobiną cukru pudru, jeśli wolisz.
2. Pokrój ciasto na kawałki i podawaj każdą porcję z łyżką śmietany na wierzchu. Możesz dodać kilka świeżych owoców na każdym talerzu dla bardziej eleganckiego wyglądu i dodatkowego smaku.

Praktyczne porady
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą teksturę.
- Możesz zastąpić owoce z kompotu innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie, truskawki czy jeżyny, aby urozmaicić smaki.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru w budyniu lub użyj naturalnego słodzika.

Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Węglowodany: 45 g
- Białko: 5 g

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych rodzajów owoców?
Absolutnie! Każdy rodzaj owocu wniesie swoją unikalną nutę smaku, więc eksperymentuj z ulubionymi owocami.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Upewnij się, że jest przykryte, aby zapobiec wchłanianiu zapachów z lodówki.

3. Czy mogę zrobić ciasto bez żelatyny?
Tak, możesz pominąć żelatynę, ale ciasto nie będzie miało tej samej zwartej konsystencji. Możesz użyć budyniu, który nie wymaga żelatyny.

4. Z jakimi napojami pasuje?
To ciasto idealnie pasuje do herbaty owocowej, cappuccino lub nawet słodkiego białego wina.

To ciasto owocowe z kremem waniliowym to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie odrobiny radości w każdy dzień. Życzę udanego gotowania i smacznego!