フルーツケーキとバニラクリーム

フルーツとバニラクリームのケーキ

どんな occasion にもぴったりなフルーツとバニラクリームのケーキの美味しいレシピを発見しましょう。記念日、友達との集まり、または自分へのご褒美として作るにしても、このケーキは本当に特別です。ふわふわのスポンジ生地に、繊細なバニラクリームと新鮮なフルーツのトッピングが施されたこのデザートは、きっと皆のお気に入りになります。

合計調理時間：1時間30分（冷却時間を含む）
ポーション数：12

レシピの歴史
フルーツとバニラクリームのケーキは、新鮮なフルーツの香りとリッチなクリームの甘さを組み合わせた伝統的なデザートです。時が経つにつれて、この種のケーキは進化し、柔軟性のおかげでますます人気が高まっています。季節のフルーツや缶詰を使用できるため、年間を通してどんな時期でも理想的です。

材料

スポンジ生地用：
- 180g 室温のバター
- 180g 砂糖
- 1パックのバニラシュガー
- 3個の卵
- 180g 小麦粉
- 1パックのベーキングパウダー
- 型に塗るためのバターと小麦粉 大さじ1

フィリング用：
- 1パックのバニラプディングパウダー
- 2パック（20g）のゼラチン
- 550mlの牛乳
- 4〜5大さじの砂糖
- 1缶のパイナップル缶（約400g）
- 200g 季節のフルーツ（いちご、キウイ、ラズベリーなど）
- 200mlの生クリーム

作り方

ステップ1：スポンジ生地の準備
1. まず、オーブンを180°C（中火）に予熱します。
2. 大きなボウルに、柔らかいバター、砂糖、バニラシュガーを入れ、ふんわりと色が明るくなるまで混ぜます。これは軽くてエアリーなスポンジ生地を作るための重要なステップです。
3. 卵を1つずつ加え、各卵を加えた後によく混ぜます。次の卵を加える前に、各卵が完全に混ざるようにしてください。
4. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、バターと卵の混合物に混ぜ込み、スパチュラまたは低速のミキサーでよく混ぜます。
5. 型にバターを塗り、小麦粉を振り入れて、くっつかないようにします。生地を型に流し入れ、表面を平らにします。
6. 予熱したオーブンで20〜30分焼き、スポンジが黄金色になり、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、型の中で10分冷まし、その後、網の上に移して完全に冷やします。

ステップ2：フィリングの準備
1. まず、10gのゼラチンを50mlの冷たい牛乳に浸し、約10分間置いておきます。
2. 鍋に残りの牛乳と砂糖を加え、パッケージの指示に従ってプディングを作ります。ダマにならないように常にかき混ぜます。
3. プディングが濃くなったら、火を止め、湯煎で溶かしたゼラチンを加え、均一なクリームになるまでよく混ぜます。
4. 別のボウルで、残りのゼラチン（10g）を100mlのシロップに浸します。10分間置いた後、湯煎で溶かします。このゼラチンをプディングの混合物に加え、優しく混ぜます。

ステップ3：ケーキの組み立て
1. 冷ましたスポンジを、焼いた型よりも1〜2cm大きい丸型に置きます。
2. スポンジの上にバニラクリームを流し入れ、均等に広がるようにします。室温で15〜20分冷やします。
3. パイナップルの輪切りと好みの季節のフルーツで飾り、魅力的な見た目に整えます。
4. フルーツの上に温かいゼラチンを注ぎ、均等に覆います。
5. ケーキを冷蔵庫に入れ、ゼラチンが固まるまで約1時間冷やします。

ステップ4：サーブ
1. サーブする前に、生クリームをしっかりと泡立てます。好みに応じて少しの粉砂糖で甘さを加えても良いでしょう。
2. ケーキをスライスし、各ポーションの上に生クリームを一さじのせてサーブします。各皿に新鮮なフルーツを数個追加して、よりエレガントな外観と追加の風味を加えることができます。

実用的なヒント
- すべての材料が室温にあることを確認して、均一な食感を得ます。
- 季節のフルーツ（桃、いちご、ブラックベリーなど）を缶詰のフルーツの代わりに使用して、風味を変えることができます。
- もし甘さを控えたい場合は、プディングの砂糖の量を減らすか、天然甘味料を使用してください。

栄養価（1ポーションあたりの概算）
- カロリー：350 kcal
- 脂肪：18g
- 炭水化物：45g
- タンパク質：5g

よくある質問
1. 他の種類のフルーツを使えますか？
もちろんです！それぞれのフルーツが独自の風味を持っているので、お好きなフルーツで試してみてください。

2. ケーキはどうやって保存しますか？
ケーキは冷蔵庫で2〜3日保存できます。冷蔵庫の匂いを吸収しないように、必ず覆ってください。

3. ゼラチンなしでケーキを作れますか？
はい、ゼラチンを省略できますが、ケーキの食感は同じにはなりません。ゼラチンを必要としないプディングを使用できます。

4. どの飲み物と相性が良いですか？
このケーキはフルーツティー、カプチーノ、または甘口の白ワインと相性が抜群です。

このフルーツとバニラクリームのケーキは、美味しいデザートであるだけでなく、どんな一日にも喜びをもたらす素晴らしい方法です。料理が上手くいきますように、そしておいしい食事をお楽しみください！