Mevsim meyveli ekşi kek

Lezzetli bir kiraz ve kayısı keki hazırlamak için öncelikle yumurtaları ayırarak başlayacağız. Geniş bir kasede, yumurta beyazlarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. Köpüğü stabilize etmek için vanilyalı şekeri ve bir tutam tuzu eklemek önemlidir; bu, ona havadar ve ince bir doku kazandıracaktır. Yumurtanın beyazlarının yeterince iyi çırpıldığından emin olun, böylece ters çevrildiğinde çökmeden sert tepeler oluşturur.

Başka bir kasede, çok yumuşak tereyağını alıp şekerle karıştırarak kabarık bir krema elde ediyoruz. Tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir, çünkü bu, daha kolay karışmasını sağlar. Yumurta sarılarını birer birer ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz, böylece mükemmel bir şekilde karışmış olurlar. Bu aşama, keke zengin bir tat ve kremsi bir doku ekleyecektir.

Sonraki adım, çırpılmış yumurta beyazlarını tereyağı kreması ile birleştirmektir. Yumurtanın beyazı köpüğünü dikkatlice tereyağı ve yumurta sarısı karışımının üzerine döküyoruz ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırarak hazırlığın havadar kalmasını sağlıyoruz. Ardından, yoğurdu ve vanilya ile limon özlerini ekliyoruz, bir kez daha karıştırarak bunları entegre ediyoruz.

Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyeceğiz. Kuru malzemeleri iyice eleyerek topaklanmayı önlemek önemlidir. Homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırıyoruz ve meyvelerle ilgilenirken bir süre kenara alıyoruz.

Bu arada, fırın tepsisini hazırlıyoruz, yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları ve dörde kesilmiş kayısıları tepsiye yerleştiriyoruz. Meyvelerin üzerine diğer paket vanilyalı şekeri serpiştiriyoruz, bu da tatlı ve aromatik bir not ekleyecektir. Ardından, kek karışımını meyvelerin üzerine döküyoruz, eşit şekilde kaplamaya dikkat ederek.

Hamurdan birkaç kaşık ayırıyoruz, bunları kakao ile karıştırarak çikolata hamuru oluşturuyoruz. Bu, görsel ve tat açısından bir kontrast ekleyecektir. Bir kaşık yardımıyla, kakao hamurunu dikkatlice beyaz hamurun üzerine döküyoruz, ardından iki rengi marmore etmek için kaşığın sapını kullanıyoruz, böylece sanatsal bir etki oluşturuyoruz.

Her şeyi hazırladıktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık bir saat pişmesine izin veriyoruz. Kekin eşit pişmesini sağlamak için zaman zaman kontrol etmek önemlidir. Kek hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve birkaç dakika tepside soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarıyoruz.

Servisten önce, keki pudra şekeri ile pudralıyoruz, böylece ona şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık kazandırıyoruz. Bu kiraz ve kayısı keki, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına bakmak için mükemmeldir ve her türlü etkinlik için ideal bir tatlıdır. Her dilimi keyfini çıkarın, taze meyveler ve kabarık hamurun lezzetli kombinasyonunu tadını çıkarın!