Lamington Kek

Lamington Keki: Kakao ve Hindistancevizi ile Bir Lezzet

Lamington keki, yumuşak bir kekin dokusunu zengin çikolata ve hindistancevizi parçalarının aromasıyla birleştirerek tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmakla kalmaz, aynı zamanda her lokmada bir nostalji dokunuşu ekler. Üstelik, her durum için ideal, basit ve hızlı bir tariftir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

- 200 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 4 büyük yumurta veya 5 küçük
- 1 vanilya özütü (veya 1 vanilya çubuğu)
- 175 g un
- 30 g kakao
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 200 g bitter çikolata (veya daha tatlı bir tat için sütlü çikolata)
- 50 g hindistancevizi yağı (veya daha uygun bir seçenek için normal tereyağı)
- 100 g hindistancevizi parçaları

Hazırlık:

1. Kek tabanını hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için biraz un serpin. İsterseniz, ek bir kolaylık için yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.

2. Tereyağı ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak malzemeleri, karışım kabarık ve açık renk olana kadar çırpın. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için çok önemlidir.

3. Yumurtaları ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Vanilyanın aroması, kekin tadına ekstra bir lezzet katacaktır.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Bu adım, topakları ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda kuru malzemelerin havalanmasına yardımcı olarak daha hafif bir doku sağlar.

5. Malzemeleri birleştirme: Kuru malzeme karışımını yavaşça ıslak karışıma eklemeye başlayın. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak nazikçe karıştırın, karışımı fazla çırpmamaya dikkat edin. Kek tabanlarınıza nazik bir kucaklama yapın!

6. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır!

7. Soğutma: Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin. Bu, buhar oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır, bu da kekin yumuşamasını engeller.

8. Çikolata sosunu hazırlama: Kek soğurken, çikolatayı kırın ve hindistancevizi yağı ile bir plastik torbada karıştırın. Torbayı iyi bağlayın ve ılık suya (yaklaşık 40°C) yerleştirin. Çikolata ve hindistancevizi yağı eriyip pürüzsüz bir sos haline gelene kadar ara sıra nazikçe karıştırın.

9. Kekin kaplanması: Keki eşit boyutta küpler halinde kesin. Her küpü erimiş çikolataya batırın ve iyice kaplandığından emin olun. Ardından, lezzetli bir kabuk elde etmek için hindistancevizi parçalarında yuvarlayın.

10. Tamamlama: Kek küplerini bir servis tabağına yerleştirin ve sosun sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

11. Krema ile süsleme: Eğer sürpriz bir unsur eklemek isterseniz, kekin uzunluğuna göre keserek bir "V" oluşturabilir ve bu boşluğu çırpılmış krema ile doldurabilirsiniz. Ardından, kesilen kısmı yerine koyun ve kenarlarını krema ile süsleyin, şık bir görünüm elde edin.

Servis önerileri: Bu Lamington keki, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Taze krema veya hatta dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece harika bir doku kontrastı elde edersiniz.

Besin faydaları: Bu lezzet, şeker ve yağ içeriği nedeniyle bir enerji kaynağı olarak kabul edilebilir, ancak ölçülü tüketmek önemlidir. Kakao, antioksidanlar eklerken, hindistancevizi parçaları iyi bir lif kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim? Elbette! Beyaz çikolata daha fazla tatlılık sağlayacak ve hindistancevizi ile ilginç bir kontrast oluşturacaktır.
2. Keki daha havadar hale nasıl getirebilirim? Kuru malzemeleri ekledikten sonra karışımı fazla çırpmadığınızdan emin olun. İyi bir havalandırma harikalar yaratacaktır.
3. Hindistancevizi yağını değiştirebilir miyim? Evet, normal tereyağı veya tercihinize bağlı olarak hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Farklı vanilya aromaları ile deneme yapabilir veya hamur karışımına kıtır fındık ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, badem unu veya yulaf unu kullanarak glütensiz bir versiyon da yapabilirsiniz.

Lamington keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aile ve arkadaşları bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi deneyin ve lezzetli sonuçların tadını çıkarın!