Ciasto Lamington

Ciasto Lamington: Delikatesa z Kakao i Kokosem

Ciasto Lamington to idealny wybór dla miłośników słodyczy, łączące puszystą teksturę biszkoptu z bogatym smakiem czekolady i wiórków kokosowych. Ten przepis nie tylko wywoła uśmiech na twarzach bliskich, ale także doda odrobinę nostalgii w każdym kęsie. Ponadto, to prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

- 200 g masła lub margaryny (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru pudru
- 4 duże jajka lub 5 małych
- 1 esencja waniliowa (lub 1 laska wanilii)
- 175 g mąki
- 30 g kakao
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
- 200 g ciemnej czekolady (lub mlecznej, dla słodszego smaku)
- 50 g masła kokosowego (lub zwykłego masła, dla tańszej opcji)
- 100 g wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Przygotowanie biszkoptów: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Natłuść formę do pieczenia masłem i posyp odrobiną mąki, aby zapobiec przywieraniu. Jeśli wolisz, możesz użyć papieru do pieczenia dla większej wygody.

2. Ubijanie masła i cukru: W dużej misce dodaj masło i cukier puder. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić składniki, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania lekkiego ciasta.

3. Dodawanie jajek: Wbijaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Dodaj esencję waniliową i ponownie wymieszaj. Aromat wanilii doda ciastu dodatkowego smaku.

4. Składniki suche: W innej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ten krok nie tylko usunie grudki, ale także napowietrzy składniki suche, co przyczyni się do lżejszej tekstury końcowej.

5. Łączenie składników: Stopniowo włączaj mieszankę składników suchych do mokrej masy. Użyj szpatułki lub drewnianej łyżki, aby delikatnie wymieszać, uważając, aby nie przemieszać masy. Daj swoim biszkoptom delikatne objęcie!

6. Pieczenie: Wlej mieszankę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wkładając wykałaczkę; jeśli wychodzi czysta, jest gotowe!

7. Studzenie: Po wyjęciu ciasta z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia przez 10 minut w formie, a następnie przewróć na kratkę, aby ostygło całkowicie. To pomoże uniknąć powstawania pary, która mogłaby je zmiękczyć.

8. Przygotowanie polewy czekoladowej: Gdy biszkopt stygnie, pokrusz czekoladę i wymieszaj ją z masłem kokosowym w nylonowej torbie. Dobrze zawiąż torbę i umieść ją w ciepłej wodzie (około 40°C). Delikatnie mieszaj od czasu do czasu, aż czekolada i masło kokosowe się rozpuszczą i połączą w gładką polewę.

9. Pokrywanie ciasta: Pokrój ciasto na równe kostki. Zanurz każdą kostkę w roztopionej czekoladzie, upewniając się, że jest dobrze pokryta. Następnie obtocz ją w wiórkach kokosowych, aby uzyskać pyszną skórkę.

10. Finalizacja: Ułóż kostki ciasta na talerzu i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby polewa stwardniała.

11. Dekorowanie bitą śmietaną: Jeśli chcesz dodać element zaskoczenia, możesz pokroić ciasto wzdłuż, tworząc „V” i wypełnić tę przestrzeń bitą śmietaną. Następnie umieść pokrojoną część z powrotem i udekoruj brzeg bitą śmietaną, aby uzyskać elegancki wygląd.

Propozycje podania: To ciasto Lamington jest idealne w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy. Możesz je podać z porcją świeżej śmietany lub nawet lodów, aby uzyskać wspaniały kontrast tekstur.

Korzyści odżywcze: Ta delikatesa może być uznawana za źródło energii ze względu na zawartość cukru i tłuszczu, ale ważne jest, aby spożywać ją z umiarem. Kakao dodaje przeciwutleniaczy, a wiórki kokosowe są dobrym źródłem błonnika.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć białej czekolady? Oczywiście! Biała czekolada doda większej słodyczy i interesującego kontrastu z kokosem.
2. Jak mogę sprawić, by ciasto było jeszcze bardziej puszyste? Upewnij się, że nie mieszam zbyt mocno masy po dodaniu składników suchych. Dobre napowietrzenie zdziała cuda.
3. Czy mogę zastąpić masło kokosowe? Tak, możesz użyć zwykłego masła lub nawet oleju kokosowego, w zależności od preferencji.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi aromatami wanilii lub dodać mielone orzechy do mieszanki ciasta dla dodatkowej tekstury. Możesz także zrobić wersję bezglutenową, używając mąki migdałowej lub owsianej.

Ciasto Lamington to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym wynikiem!