Prajitura Lamington

Prajitura Lamington: o Delicatesă cu Cacao și Cocos

Prajitura Lamington este o alegere perfectă pentru iubitorii de dulce, combinând textura pufoasă a unui blat de tort cu aroma bogată a ciocolatei și a fulgilor de cocos. Această rețetă nu doar că va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi, dar va adăuga și un strop de nostalgie în fiecare mușcătură. În plus, este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

- 200 g unt sau margarină (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr pudră
- 4 ouă mari sau 5 mici
- 1 esență de vanilie (sau 1 baton de vanilie)
- 175 g faină
- 30 g cacao
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 200 g ciocolată neagră (sau ciocolată de lapte, pentru un gust mai dulce)
- 50 g unt de cocos (sau unt obișnuit, pentru o opțiune mai accesibilă)
- 100 g fulgi de cocos

Preparare:

1. Pregătirea blaturilor: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Unge o tavă de chec cu unt și presară puțină făină pentru a preveni lipirea. Dacă preferi, poți folosi hârtie de copt pentru un plus de comoditate.

2. Bate untul și zahărul: Într-un bol mare, adaugă untul și zahărul pudră. Folosește un mixer electric pentru a bate ingredientele până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură aerată.

3. Adaugă ouăle: Încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Adaugă esența de vanilie și amestecă din nou. Aroma vaniliei va aduce un plus de savoare prăjiturii.

4. Ingredientele uscate: Într-un alt bol, cerne făina, cacaoa și praful de copt. Acest pas nu doar că va elimina cocoloașele, dar va aerisi ingredientele uscate, contribuind la o textură finală mai ușoară.

5. Combinarea ingredientelor: Începe să încorporezi treptat amestecul de ingrediente uscate în compoziția umedă. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca delicat, având grijă să nu supramesteci compoziția. Oferă-i blaturilor tale o îmbrățișare blândă!

6. Coacerea: Toarnă amestecul în tava pregătită și nivelează suprafața. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 50 de minute. Verifică dacă prăjitura este coaptă folosind o scobitoare; dacă iese curată, este gata!

7. Răcirea: După ce ai scos prăjitura din cuptor, las-o să se răcească timp de 10 minute în tavă, apoi răstoarn-o pe un grătar pentru a se răci complet. Aceasta va ajuta la evitarea formării aburului, care ar putea să o înmoaie.

8. Prepararea glazurii de ciocolată: În timp ce blatul se răcește, zdrobește ciocolata și amestec-o cu untul de cocos într-o pungă de nailon. Leagă bine punga și plasează-o în apă caldă (aproximativ 40°C). Amestecă ușor din când în când până când ciocolata și untul de cocos s-au topit și s-au combinat într-o glazură fină.

9. Îmbrăcarea prăjiturii: Taie prăjitura în cuburi de dimensiuni egale. Îmbăiază fiecare cub în ciocolata topită, asigurându-te că este bine acoperit. Apoi, tăvălește-l prin fulgii de cocos, astfel încât să obții o crustă delicioasă.

10. Finalizarea: Așază cuburile de prăjitură pe un platou și lasă-le la frigider pentru aproximativ 30 de minute, astfel încât glazura să se întărească.

11. Decorarea cu frișcă: Dacă dorești să adaugi un element surpriză, poți tăia prăjitura pe lungime, formând un "V" și umple acea cavitate cu frișcă bătută. Apoi, așază partea tăiată la loc și decorează marginea cu frișcă, pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire: Această prăjitură Lamington este perfectă alături de o cană de ceai sau cafea. Poți să o servești cu o porție de frișcă proaspătă sau chiar înghețată pentru un contrast minunat de texturi.

Beneficii nutriționale: Această delicatesă poate fi considerată o sursă de energie datorită conținutului de zahăr și grăsimi, dar este important să o consumi cu moderație. Cacaoa adaugă antioxidanți, iar fulgii de cocos sunt o sursă bună de fibre.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ciocolată albă? Desigur! Ciocolata albă va oferi o dulceață mai mare și un contrast interesant cu cocosul.
2. Cum pot face prăjitura și mai pufoasă? Asigură-te că nu amesteci prea mult compoziția după adăugarea ingredientelor uscate. O aerisire bună va face minuni.
3. Pot înlocui untul de cocos? Da, poți folosi unt obișnuit sau chiar ulei de cocos, în funcție de preferințe.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite arome de vanilie sau poți adăuga nuci măcinate în amestecul de aluat pentru un plus de textură. De asemenea, poți face o versiune fără gluten, folosind făină de migdale sau făină de ovăz.

Prajitura Lamington este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care aduce împreună familia și prietenii. Încearcă această rețetă și bucură-te de rezultatul delicios!