Lamaita

Taban: Pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak başlayın, pastanın pişirdikten sonra kolayca çıkarılması için yan tarafları da kapladığınızdan emin olun. Tabanı pişirmek için eşit ve optimal bir sıcaklık elde etmek için fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım kabarık ve krema beyazı olana kadar orta hızda karıştırın. Bu, karışıma hava eklenirken tabanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Tereyağı ve şeker iyice karıştığında, diğer malzemeleri ekleyin: un, yumurtalar, kabartma tozu ve tatlılığı dengelemek için bir tutam tuz. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar düşük hızda karıştırmaya devam edin ve homojen bir hamur elde edin. Karıştırıcıyı durdurmayı unutmayın ve kasenin kenarlarını bir spatula ile temizleyin, böylece tüm karışımın iyice birleştiğinden emin olun.

Hamur hazır olduğunda, hazırlanan tepsiye eşit şekilde yayın ve parmaklarınızı kullanarak hafifçe bastırarak tepsinin etrafında yaklaşık 2 cm'lik bir kenar oluşturun. Bu, daha sonra eklenecek kremanın içinde kalmasına yardımcı olacaktır. Tabana önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin, dokunduğunuzda sertleşene ve hafif altın rengi alana kadar.

Krema: Bu arada kremayı hazırlayın. Başka bir kasede gerekli tüm malzemeleri karıştırın: lor peyniri, ekşi krema, yumurtalar, vanilya şekeri ve daha yoğun bir tat istiyorsanız bir damla vanilya özü. Aynı mikseri kullanın, ancak fazla hava eklememek için daha düşük bir hızda. Karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.

Taban 10 dakika piştikten sonra, tepsiyi fırından dikkatlice çıkarın ve kremayı hamurun üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi fırına geri koyun ve kremanın sertleşip katılaşana kadar 15-16 dakika daha pişirin, iyi ayarlanmış bir jelatin gibi. Pasta hazır olduğunda, fırından çıkarın ve hafifçe soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin. Pastanın sıcaklığı şekeri karamelize edecek ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

Pasta tamamen soğuduktan sonra, tekrar çekici bir görünüm için pudra şekeri serpin. Pastayı dilimleyin ve her lezzetli katmanın tadını çıkararak servis edin. Bu pasta kesinlikle tadına bakanların favorisi olacak!