Lamaita

Boden: Beginnen Sie damit, ein Backblech mit Backpapier auszulegen und sicherzustellen, dass Sie auch die Seiten abdecken, um das Lösen des Kuchens nach dem Backen zu erleichtern. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor, um eine gleichmäßige und optimale Temperatur zum Backen des Bodens zu erreichen. In einer großen Schüssel fügen Sie die Zimmertemperaturbutter und den Puderzucker hinzu. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit zu mischen, bis die Mischung schaumig und cremig weiß wird. Dies ist der Zeitpunkt, an dem Luft in die Mischung eingearbeitet wird, wodurch der Boden leicht und fluffig wird.

Sobald die Butter und der Zucker gut vermischt sind, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Mehl, Eier, Backpulver und eine Prise Salz, um die Süße auszugleichen. Mischen Sie weiter bei niedriger Geschwindigkeit, bis alle Zutaten vollständig integriert sind und Sie einen glatten Teig erhalten. Vergessen Sie nicht, den Mixer gelegentlich anzuhalten, um die Wände der Schüssel mit einem Spatel abzukratzen und sicherzustellen, dass die gesamte Mischung gut kombiniert ist.

Nachdem der Teig fertig ist, verteilen Sie ihn gleichmäßig in der vorbereiteten Form und drücken Sie ihn mit den Fingern leicht an, um einen Rand von etwa 2 cm um die Form zu bilden. Dies hilft, die später hinzuzufügende Creme zu halten. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang, bis er sich fest anfühlt und eine leichte goldene Farbe annimmt.

Creme: In der Zwischenzeit bereiten Sie die Creme vor. In einer anderen Schüssel vermengen Sie alle benötigten Zutaten: Quark, Sauerrahm, Eier, Vanillezucker und einen Spritzer Vanilleessenz, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen. Verwenden Sie denselben Mixer, jedoch bei niedrigerer Geschwindigkeit, um nicht zu viel Luft einzuarbeiten. Mischen Sie, bis Sie eine feine und homogene Mischung ohne Klumpen erhalten.

Nachdem der Boden 10 Minuten lang gebacken wurde, nehmen Sie das Blech vorsichtig aus dem Ofen und gießen Sie die Creme über den Teig, wobei Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt wird. Stellen Sie das Blech für weitere 15-16 Minuten in den Ofen oder bis die Creme fest wird und fest wird, ähnlich wie gut eingestellte Gelatine. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und bestäuben Sie ihn, sobald er leicht abgekühlt ist, großzügig mit Puderzucker. Die Hitze des Kuchens karamellisiert den Zucker und schafft eine köstliche Kruste.

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, und bestäuben Sie ihn dann erneut mit Puderzucker für ein ansprechendes Aussehen. Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn, während Sie jede köstliche Schicht genießen. Dieser Kuchen wird mit Sicherheit zu einem Favoriten unter denjenigen, die ihn probieren!