Kremalı ve bisküvili kek

Kremalı ve bisküvili pasta: çocukluğun nostaljisini ve sevdiklerinizle geçirilen anların mutluluğunu getiren bir lezzet. Bu basit ve lezzetli tarif, aile toplantısından arkadaşlarla bir partiye kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Doku ve aromaların bir kombinasyonu olan bu kremalı bisküvili pasta kesinlikle herkesin favorisi olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 5 taze yumurta
- 130 g toz şeker
- 130 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 3 paket vanilin şekeri
- 2 paket krem şanti (tercihen toz, daha kremalı bir sonuç için)
- 2 paket krem şanti sertleştirici
- 350-400 g glazürlü bisküvi (miktar tepsinin boyutuna göre değişebilir)
- Reçel (tercihen kayısı veya şeftali, taze bir dokunuş için)

Başarılı bir pasta için adım adım:

1. Kek tabanını hazırlama: Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kasede, sarıları başka bir kasede koyun. Beyazları bir tutam tuz ve bir paket vanilin şekeri ile elektrikli mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Mükemmel bir köpük elde etmek için kaseden temiz ve kuru olmasına dikkat etmek önemlidir.

2. Sarıların köpüğünü oluşturma: Sarıların olduğu kaseye kalan şekeri ekleyin ve karışım açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın. Bu adım önemlidir çünkü havanın karışıma dahil edilmesi kekin kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.

3. Kuru malzemeleri birleştirme: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, böylece topaklanma oluşmaz. Bu, eşit bir doku sağlar. Eleklenmiş unu çırpılmış beyazların olduğu kaseye ekleyin ve spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın. Ardından sarı karışımını ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırmaya devam edin.

4. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin. 15 dakika pişirin veya kek altın rengini alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra tamamen soğuması için bir ızgara üzerine bırakın.

5. Kremalı şanti hazırlama: Kek soğurken, paketteki talimatlara göre kremayı hazırlayın. İki paket krem şanti sertleştirici ve diğer iki paket vanilin şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Bu adım, kremanın zamanla sönmesini önlemek için stabil hale gelmesine yardımcı olacaktır.

6. Pastayı birleştirme: Kek tamamen soğuduktan sonra, seçtiğiniz reçel ile eşit şekilde sürün. Ardından, hazırladığınız kremayı reçelin üzerine eşit şekilde yayın. Bu süreçte kekin bozulmamasına dikkat etmek önemlidir.

7. Bisküvilerle süsleme: Glazürlü bisküvileri glazürlü tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve kremaya hafifçe bastırarak sabitleyin. Bisküvilerin hoş bir sunum için eşit şekilde yerleştirildiğinden emin olun.

8. Son soğutma: Pastayı en az 2-3 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu, bisküvilerin yumuşamasını ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

9. Servis: Pasta sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın ve temiz dilimler elde etmek için nemli bir bıçakla kesin. İsterseniz sade olarak veya ekstra lezzet için bir meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Kabaran bir kek için ipuçları: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü daha iyi çırpılırlar. Ayrıca, kekin düşmesini önlemek için fırının kapısını ilk 10 dakika açmayın.

- Lezzetli varyasyonlar: Hamura daha zengin bir tat için ceviz veya badem tozu ekleyebilir veya daha ekşi bir dokunuş için orman meyveleri veya ahududu reçeli gibi farklı reçel türleri kullanabilirsiniz.

- Sıkça sorulan sorular:
- Toz kremayı yerine sıvı krema kullanabilir miyim? Evet, ama kremanın sert kalması için bir stabilizör kullanmanız gerekecek.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pastayı buzdolabında üzerini kapatarak saklayın, böylece kurumasını önlemiş olursunuz.

Beslenme ve kalori:
Bu pasta porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve diğer yağlı tatlılara göre daha hafif bir seçimdir. Bisküviler karbonhidrat eklerken, kremalı şanti hızlı bir enerji kaynağı sağlar. Ayrıca, kalori alımını azaltmak için şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu kremalı ve bisküvili pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratmanın bir yoludur. Her dilim, güzel anılara bir davettir, bu yüzden paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!