Karpatlar

Bu lezzetli pastayı hazırlamak bir zorluk gibi görünebilir, ancak adımları dikkatlice takip ederek etkileyici bir tatlı yaratmayı başaracaksınız. Katmanları hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle orta hızda bir mikserle çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Ardından, çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak akların içindeki havayı koruyun. Bu adım, hafif ve kabarık katmanlar elde etmek için gereklidir.

Devam ederek yağı ve sütü ekleyin, sürekli karıştırın. Pastaya hoş bir aroma katacak kabartma tozunu ve vanilya özünü ekleyin. Son olarak, unu yavaş yavaş ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın, ancak çok yapışkan olmamalıdır. Hamuru altı eşit parçaya bölün, bunları unlanmış bir tepsinin arkasında pişirerek ince ve düzgün katmanlar elde edin. Orta sıcaklıkta, hafif altın rengi alana kadar pişirin.

Bu arada, kremayı hazırlıyoruz. Bir litre sütün bir fincanını ayırın, burada unu çözecek ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Bir tencerede şekeri karamelize edin, yanmamasına dikkat edin. Şeker altın rengi olunca, kalan sütü ekleyin ve karamel tamamen çözülene kadar sürekli karıştırın. Şeker eridikten sonra, un ve süt karışımını ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın, sürekli karıştırarak yapışmasını önleyin.

Krema koyulaştıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Vanilya özünü ekleyin ve ardından çırpılmış margarini ekleyerek her şey homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Kremayı kapatın ve biraz sertleşmesi için buzdolabında 15 dakika bekletin.

Pastanın montajı yaratıcı bir adımdır. Bir katmanı bir tepsiye koyun, bolca krema ekleyin ve diğer katmanlarla devam edin, katmanlar ve krema arasında değiştirerek. Pastayı en az 3 saat buzdolabında bekletmek önemlidir, ancak sabrınız varsa, tatların gelişmesi için ideal olarak bir gece bekletmek en iyisidir.

Servis zamanı geldiğinde, pastayı 5 cm x 10 cm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin. Her dikdörtgeni çapraz olarak kesin, iki üçgen elde edin. İki üçgeni bir kenarından yapıştırmak için biraz krema kullanın. Şık bir görünüm için, üstüne çikolata sosunu dökün ve krema ile süsleyin, böylece bu tatlıya mükemmel bir dokunuş katın. Her lokmanın tadını çıkarın ve çevrenizdekilerin takdirinin tadını çıkarın!