Cárpatos

Preparar este delicioso bolo pode parecer um desafio, mas seguindo os passos com atenção, você conseguirá criar uma sobremesa impressionante. Começamos preparando as camadas. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar usando uma batedeira em velocidade média até que a mistura fique cremosa e o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, adicione as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula para manter o ar nas claras. Este passo é essencial para obter camadas leves e fofas.

Continue incorporando o óleo e o leite, misturando continuamente. Adicione o fermento em pó e a essência de baunilha, que dará um aroma agradável ao bolo. Por fim, incorpore gradualmente a farinha, misturando até obter uma massa homogênea, mas não muito pegajosa. Divida a massa em seis partes iguais, que você assará no verso de uma assadeira enfarinhada para obter camadas finas e uniformes. Asse-as a uma temperatura média até que fiquem levemente douradas.

Enquanto isso, preparamos o creme. De um litro de leite, reserve uma xícara na qual você dissolverá a farinha, misturando bem para evitar grumos. Em uma panela, caramelize o açúcar, tomando cuidado para não queimá-lo. Assim que o açúcar ficar dourado, adicione o restante do leite e misture continuamente até que o caramelo se dissolva completamente. Assim que o açúcar derreter, adicione a mistura de farinha e leite, deixando ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente para não grudar.

Depois que o creme engrossar, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione a essência de baunilha e, em seguida, incorpore a margarina batida, misturando bem até que tudo fique homogêneo. Cubra o creme e deixe na geladeira por 15 minutos para firmar um pouco.

Montar o bolo é uma etapa criativa. Coloque uma camada em um prato, adicione uma camada generosa de creme e continue com as outras camadas, alternando entre camadas e creme. É importante deixar o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas, mas se você tiver paciência, é ideal deixá-lo durante a noite para permitir que os sabores se desenvolvam.

Quando chegar a hora de servir, corte o bolo em retângulos medindo 5 cm x 10 cm. Cada retângulo é cortado na diagonal, resultando em dois triângulos. Use um pouco de creme para colar os dois triângulos juntos em um lado. Para um visual elegante, despeje a cobertura de chocolate por cima e decore com chantilly, proporcionando assim um acabamento perfeito a esta sobremesa. Saboreie cada mordida e aproveite a apreciação dos que estão ao seu redor!