Karpaty

Przygotowanie tego pysznego ciasta może wydawać się wyzwaniem, ale dokładnie przestrzegając kroków, uda ci się stworzyć imponujący deser. Zaczynamy od przygotowania warstw. W dużej misce ubijaj żółtka z cukrem za pomocą miksera na średnich obrotach, aż masa stanie się kremowa, a cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj ubite białka, delikatnie mieszając łopatką, aby zachować powietrze w białkach. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszyste i lekkie warstwy.

Kontynuuj, dodając olej i mleko, mieszając ciągle. Dodaj proszek do pieczenia i esencję waniliową, która nada ciastu przyjemny aromat. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto, ale nie zbyt lepkie. Podziel ciasto na sześć równych części, które upieczesz na odwrocie wysypanej mąką blachy, aby uzyskać cienkie i równe warstwy. Piecz je w średniej temperaturze, aż lekko się zrumienią.

W międzyczasie przygotowujemy krem. Z litra mleka odłóż jedną szklankę, w której rozpuścisz mąkę, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. W rondlu skarmelizuj cukier, uważając, aby go nie spalić. Gdy cukier stanie się złocisty, dodaj resztę mleka i ciągle mieszaj, aż karmel całkowicie się rozpuści. Gdy cukier się rozpuści, dodaj mieszankę mąki i mleka, gotując na małym ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypaliło.

Gdy krem zgęstnieje, zdejmij rondel z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć. Dodaj esencję waniliową, a następnie wmieszaj ubita margarynę, dobrze mieszając, aż wszystko stanie się jednolite. Przykryj krem i włóż go do lodówki na 15 minut, aby lekko stężał.

Montaż ciasta to kreatywny krok. Umieść jedną warstwę na talerzu, dodaj obfitą warstwę kremu i kontynuuj z pozostałymi warstwami, na przemian warstwy i krem. Ważne jest, aby ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny, ale jeśli masz cierpliwość, najlepiej zostawić je na noc, aby smaki mogły się rozwijać.

Gdy przyjdzie czas na podanie, pokrój ciasto na prostokąty o wymiarach 5 cm x 10 cm. Każdy prostokąt należy przeciąć na skos, co daje dwa trójkąty. Użyj odrobiny kremu, aby skleić dwa trójkąty razem na jednym boku. Aby uzyskać elegancki wygląd, polej górę polewą czekoladową i udekoruj bitą śmietaną, nadając w ten sposób temu deserowi idealne wykończenie. Ciesz się każdym kęsem i ciesz się uznaniem otaczających cię ludzi!