Kakao keki ile şekerlenmiş meyveler

Kakao ve kuru meyveli kek – artan yumurta beyazlarını kullanmak için lezzetli bir tarif

Eğer bir çörek veya başka bir lezzet hazırladıktan sonra kalan yumurta beyazlarıyla karşılaştıysanız, bu kakao ve kuru meyveli kek tarifi mükemmel bir çözümdür. Basit ama lezzet dolu bir tatlıdır ve masanıza neşe getirecektir. Ayrıca, basit malzemeleri unutulmaz bir lezzete dönüştürerek gıda israfını önlemenin harika bir yoludur. İşte nasıl hazırlayabileceğiniz!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Malzemeler

- 8 yumurta beyazı
- 2 bütün yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı portakal suyu
- 5 yemek kaşığı yağ
- 13 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Bir portakalın rendesi
- Kuru meyveler (örneğin, vişne, kayısı veya kuru üzüm)
- 2 yemek kaşığı kakao
- Süslemek için pudra şekeri

Gerekli araçlar

- 2 büyük kase
- Elektrikli mikser
- Spatula
- 2 kek kalıbı (veya büyük bir kalıp)
- Fırça (kalıpları yağlamak için)
- Soğutma ızgarası

Tarifin kısa tarihi

Kek, birçok kültürde bulunan geleneksel bir tatlıdır, genellikle özel günlerde veya ailenin sevgiyle hazırladığı sofrada bir araya geldiği hafta sonlarında servis edilir. Kakao ve kuru meyvelerle yapılan bu versiyon, tazelik ve lezzet katarken, misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinizin tatlı isteğini karşılamak için ideal bir seçimdir.

Mükemmel bir kek için adım adım

Adım 1: Yumurtaların ayrılması
Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtaları koyacağınız kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde iyi çırpılmazlar.

Adım 2: Yumurtaların çırpılması
Büyük bir kasede yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Mikseri yüksek hızda kullanarak, köpük haline gelene kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin. Kıvamı krema gibi yoğunlaşana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 3: Islak malzemelerin eklenmesi
Yumurta sarılarını, yağı, portakal suyu ve rendesini yumurta beyazlarının olduğu kaseye ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için düşük hızda çırpın.

Adım 4: Unun elenmesi
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Unu bu şekilde eklemek, topaklanmayı önler ve kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Adım 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Un karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesi için spatula kullanın. Daha sonra karıştırmak için birkaç kaşık hamur ayırın.

Adım 6: Kalıpların hazırlanması
İki kek kalıbını yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Bu adım, kekin kolayca çıkmasını sağlamak için çok önemlidir.

Adım 7: Kakao eklenmesi
Ayırdığınız hamuru kakao ile karıştırın, homojen hale gelene kadar. Bu, kekte güzel bir mermer deseni oluşturacaktır.

Adım 8: Hamurun kalıplara dökülmesi
Beyaz hamuru iki kalıba dökün, eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin. Ardından, her kalıbın ortasına kakao karışımını dikkatlice dökün. Kuru meyveleri hamurun içine hafifçe bastırmak için bir kaşığın arka tarafını kullanın, böylece yüzeyde yüzmezler.

Adım 9: Pişirme
Fırını 180 derece Santigrat'a ısıtın ve kalıpları yerleştirin. Kekleri yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkarsa) geçene kadar.

Adım 10: Soğutma ve süsleme
Kekleri fırından çıkarın ve kalıplarında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Kullanışlı ipuçları

- Taze meyve versiyonu: Kuru meyveleri, taze meyvelerle, örneğin yaban mersini veya ahududu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha taze bir tat elde edersiniz.
- Ceviz ekleme: Ceviz seviyorsanız, hamura birkaç ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku ve aroma katabilirsiniz.
- Kekin saklanması: Kek, kapalı bir kapta birkaç gün iyi saklanır, ancak en iyi taze olarak tadılır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sadece yumurta beyazı kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif, diğer yemeklerden kalan yumurta beyazlarını kullanmak için mükemmeldir. Ayrıca, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

2. Kekin pişip pişmediğini nasıl kontrol edebilirim?
Bir kürdan kullanın: Kekin ortasına soktuğunuzda temiz çıkıyorsa, hazırdır.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir! İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucuya koyun. Sunmak istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

Servis

Keki sıcak bir çay veya aromalı kahve ile servis ederek bir anın tadını çıkarın. Bu tatlı, vanilya sosu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, hoş bir doku ve tat kontrastı getirir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuzda, mutfağa girmeye hazırsınız! Bu kakao ve kuru meyveli kek kesinlikle evinizde bir favori olacak. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!