कोको केक और मीठे फलों के साथ

कोको और सूखे मेवों का केक - बचे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करने के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आपने कभी ब्रेड या किसी अन्य डिश बनाने के बाद अंडे की सफेदी बची हुई पाई है, तो यह कोको और सूखे मेवों का केक का नुस्खा सही समाधान है। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरा मिठाई है, जो आपके मेज़ पर खुशी लाएगा। इसके अलावा, यह खाद्य अपशिष्ट को रोकने का एक शानदार तरीका है, साधारण सामग्री को एक अविस्मरणीय व्यंजन में बदलना। यहाँ है कि आप इसे कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्टियन

सामग्री

- 8 अंडे की सफेदी
- 2 पूरे अंडे
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच संतरे का रस
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 13 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 संतरे का छिलका
- सूखे मेवे (जैसे, चेरी, खुबानी या किशमिश)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

आवश्यक उपकरण

- 2 बड़े कटोरे
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- स्पैचुला
- 2 केक टिन (या एक बड़ा बेकिंग ट्रे)
- बेकरी ब्रश (टिन को तेल लगाने के लिए)
- ठंडा करने के लिए रैक

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

केक एक पारंपरिक मिठाई है, जो कई संस्कृतियों में पाई जाती है, आमतौर पर विशेष अवसरों पर या सप्ताहांत पर, जब परिवार एक साथ भोजन के लिए इकट्ठा होते हैं। यह कोको और सूखे मेवों का संस्करण ताजगी और स्वाद का एक स्पर्श लाता है, मेहमानों को प्रभावित करने या प्रियजनों की मीठी इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

संपूर्ण केक के लिए कदम

कदम 1: अंडों को अलग करना
अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप अंडे की सफेदी डालते हैं वह साफ और सूखा है, अन्यथा यह ठीक से नहीं फटेगा।

कदम 2: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करके इसे फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। जब तक आपको एक ठोस स्थिरता न मिल जाए, तब तक मिक्सिंग जारी रखें, जो मोटी क्रीम के समान हो।

कदम 3: गीले सामग्री जोड़ना
अंडे की यॉल्क, तेल, संतरे का रस और संतरे का छिलका अंडे की सफेदी के कटोरे में डालें। सामग्री को एकीकृत करने के लिए धीमी गति पर मिलाएं।

कदम 4: आटे को छानना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। इस तरह से आटा डालने से गांठ बनने से रोका जाएगा और केक की मुलायम बनावट सुनिश्चित होगी।

कदम 5: सामग्री को मिलाना
गीली सामग्री में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, स्पैचुला का उपयोग करके यह सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए। बाद में कोको के साथ मिलाने के लिए कुछ मिश्रण को रोकें।

कदम 6: टिन तैयार करना
दो केक टिन को तेल से चिकना करें और उन्हें चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक आसानी से निकल जाए।

कदम 7: कोको जोड़ना
रखे हुए मिश्रण को कोको के साथ मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए। यह केक में एक सुंदर संगमरमर का पैटर्न बनाएगा।

कदम 8: मिश्रण को टिन में डालना
सफेद मिश्रण को दोनों टिन में समान रूप से डालें। फिर, सावधानी से कोको मिश्रण को प्रत्येक टिन के केंद्र में डालें। सूखे मेवों को मिश्रण में हल्का सा दबाने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग करें, ताकि वे सतह पर तैर न जाएं।

कदम 9: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन डालें। केक को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब टूथपिक साफ निकलता है)।

कदम 10: ठंडा करना और सजाना
ओवन से केक निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सजाने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- ताजे फलों का विकल्प: आप सूखे मेवों के स्थान पर ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि ब्लूबेरी या रास्पबेरी, ताजगी के लिए।
- नट्स जोड़ना: यदि आप नट्स पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं, जिससे बनावट और स्वाद में बढ़ोतरी होगी।
- केक को बनाए रखना: केक को एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करके कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा ही खाना सबसे अच्छा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केवल अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा अन्य व्यंजनों से बचे हुए अंडे की सफेदी का उपयोग करने के लिए एकदम सही है। आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को भी समायोजित कर सकते हैं।

2. मैं कैसे जांच सकता हूँ कि केक पका है?
एक टूथपिक का उपयोग करें: अगर यह केक के बीच में डालने पर साफ निकलता है, तो यह तैयार है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है! इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

सर्विंग

केक को एक कप गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें ताकि एक शानदार पल का आनंद ले सकें। यह मिठाई वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो स्वाद और बनावट का सुखद विपरीत लाती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह कोको और सूखे मेवों का केक निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर काटने का मजा लें!