Chec cu cacao si fructe confiate

Chec cu cacao și fructe confiate – o rețetă delicioasă pentru a folosi albușurile rămase

Dacă te-ai confruntat vreodată cu rămășițele de albușuri după ce ai preparat un cozonac sau o altă delicatesă, această rețetă de chec cu cacao și fructe confiate este soluția perfectă. Este un desert simplu, dar plin de savoare, care va aduce bucurie pe masa ta. De asemenea, este o modalitate minunată de a evita risipa alimentară, transformând ingrediente simple într-un deliciu de neuitat. Iată cum poți să-l prepari!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente

- 8 albușuri
- 2 ouă întregi
- 10 linguri de zahăr
- 5 linguri de zeamă de portocală
- 5 linguri de ulei
- 13 linguri de făină
- 1 linguriță de praf de copt
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o portocală
- Fructe confiate (de exemplu, cireșe, caise sau stafide)
- 2 linguri de cacao
- Zahar pudră pentru ornat

Utensile necesare

- 2 boluri mari
- Mixer electric
- Spatulă
- 2 tăvi de chec (sau o tavă mare)
- Perie de patiserie (pentru uns tavile)
- Grilaj pentru răcire

Scurtă istorie a rețetei

Checul este un desert tradițional, întâlnit în multe culturi, servit de obicei la ocazii speciale sau în weekenduri, când familia se adună la masa preparată cu drag. Această variantă cu cacao și fructe confiate aduce un strop de prospețime și savoare, fiind o alegere ideală pentru a impresiona oaspeții sau pentru a satisface pofta de dulce a celor dragi.

Pas cu pas pentru un chec perfect

Pasul 1: Separarea ouălor
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolul în care pui albușurile este curat și uscat, altfel nu se vor bate bine.

Pasul 2: Bătutul albușurilor
Într-un bol mare, adaugă albușurile și un praf de sare. Folosește mixerul la viteză mare pentru a le bate până devin spumoase, apoi adaugă treptat zahărul. Continuă să mixezi până obții o consistență fermă, similară cu cea a smântânii groase.

Pasul 3: Adăugarea ingredientelor umede
Adaugă gălbenușurile, uleiul, zeama și coaja rasă de portocală în bolul cu albușuri. Mixează la viteză mică pentru a integra ingredientele.

Pasul 4: Cernerea făinii
Într-un alt bol, cernem făina împreună cu praful de copt. Adăugarea făinii în acest mod va preveni formarea cocoloașelor și va asigura o textură fină a checului.

Pasul 5: Combinarea ingredientelor
Încorporează treptat amestecul de făină în compoziția umedă, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri. Oprește câteva linguri de aluat pentru a le amesteca cu cacao ulterior.

Pasul 6: Pregătirea tăvilor
Unge cele două tăvi de chec cu ulei și tapetează-le cu făină pentru a preveni lipirea. Acest pas este esențial pentru a asigura o desprindere ușoară a checului.

Pasul 7: Adăugarea cacao
Amestecă aluatul rezervat cu cacao, până devine omogen. Acesta va forma un frumos model de marmorat în chec.

Pasul 8: Turnarea compoziției în tăvi
Toarnă compoziția albă în cele două tăvi, având grijă să o distribui uniform. Apoi, toarnă cu grijă compoziția cu cacao pe mijlocul fiecărei tăvi. Folosește dosul unei linguri pentru a presa ușor fructele confiate în aluat, pentru ca acestea să nu plutească la suprafață.

Pasul 9: Coacerea
Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și introdu tăvile. Coace checurile timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când devin aurii și trec proba scobitorii (când scobitoarea iese curată).

Pasul 10: Răcirea și ornarea
Scoate checurile din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă timp de 10 minute. Apoi, scoate-le și lasă-le să se răcească complet pe un grilaj. Când sunt complet răcite, pudrează-le cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Sfaturi utile

- Varianta cu fructe proaspete: Poți înlocui fructele confiate cu fructe proaspete, cum ar fi afinele sau zmeura, pentru un gust mai fresh.
- Adăugarea de nuci: Dacă îți plac nucile, adaugă câteva nuci sau migdale măcinate în aluat pentru un plus de textură și aromă.
- Păstrarea checului: Checul se păstrează bine închis într-un recipient ermetic timp de câteva zile, dar cel mai bine este savurat proaspăt.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi doar albușuri?
Da, această rețetă este perfectă pentru a folosi albușurile rămase de la alte preparate. De asemenea, poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințe.

2. Cum pot verifica dacă checul este copt?
Folosește o scobitoare: dacă iese curată atunci când o introduci în mijlocul checului, acesta este gata.

3. Pot congela checul?
Da, checul se poate congela! Împachetează-l bine în folie alimentară și pune-l în congelator. Când vrei să-l servești, lasă-l să se decongeleze la temperatura camerei.

Servire

Servă checul cu o ceașcă de ceai cald sau cafea aromată pentru un moment de răsfăț. Acest desert se potrivește de minune cu un sos de vanilie sau o înghețată de vanilie, aducând un contrast plăcut de texturi și arome.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit! Acest chec cu cacao și fructe confiate va deveni, cu siguranță, un favorit în casa ta. Savurează-l alături de cei dragi și bucură-te de fiecare mușcătură!