Hindistan cevizli kakao keki

Kakao keki, hindistan cevizi kalbi ile - çikolatanın yoğun tadını egzotik hindistan cevizi tatlılığıyla birleştiren bir lezzet. Bu hızlı ve basit tatlı, ailenizi şımartmak veya bir parti düzenlemek için mükemmel bir seçimdir. Cazip aroması ve çekici görünümü, her masada kesinlikle dikkat çekecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kakao keki için:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (250 ml) şeker
- 1 su bardağı (250 ml) yağ
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 2,5 su bardağı (yaklaşık 350 g) un
- 3-4 yemek kaşığı (30-40 g) kakao
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen karbonat

Hindistan cevizi kalbi için:
- 50 ml süt
- 150 g rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 yumurta akı
- 3 tatlı kaşığı nişasta
- 130 g şeker

Gerekli araçlar
- 2 büyük kase
- Bir çırpıcı veya tahta kaşık
- Bir spatula
- 26 cm çapında bir kek kalıbı veya iki küçük kek kalıbı (kek ve yuvarlak)
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)

Ön hazırlıklar
Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, kalıbı yağ ve un ile kaplayarak yapışmayı önleyebilirsiniz.

Adım adım

1. Kakao karışımının hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtanın beyazlarını 130 g şeker ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık ve hava dolu bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Diğer bir kasede, yumurta sarılarını yağ, süt ve kalan şekerle çırpın. Elekten geçirilmiş unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve limon suyu ile söndürülen karbonatı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. İki karışımın birleştirilmesi:
Spatula kullanarak, yumurta beyazlarını kakao karışımına nazikçe katın. Bunu yavaş hareketlerle, alttan yukarı doğru yapın, böylece yumurta beyazlarındaki havayı bozmayın.

3. Hindistan cevizi kalbinin hazırlanması:
Temiz bir kasede, kalan yumurta akını 130 g şeker ile çırpıncaya kadar çırpın. 50 ml süt ve nişastayı ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak, rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin.

4. Kekin montajı:
Hazırlanan kalıbın içine kakao karışımının yarısını dökün. Bir kaşık kullanarak, hindistan cevizi karışımını kakao hamurunun ortasına ekleyin. Bunu farklı yerlerden yaparak görsel bir etki elde edebilirsiniz. Ardından, kalan kakao karışımını üstüne dökün.

5. Pişirme:
Fırını 180°C'ye ısıtın ve kalıbı yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanın: temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

6. Soğutma ve servis:
Kek piştikten sonra, kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma telinin üzerine aktarın. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından üzerine pudra şekeri serpebilir veya lezzet katmak için eritilmiş çikolata ile kaplayabilirsiniz.

Servis önerileri
Gerçekten özel bir tatlı için, üzerine bir kaşık krema ekleyebilir veya yanında vanilyalı dondurma hazırlayabilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu kakao keki ile mükemmel bir şekilde eşleşecektir.

Varyasyonlar
Denemek isterseniz, hindistan cevizini öğütülmüş badem veya çikolata parçalarıyla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kakao karışımına vanilya özü ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu lezzetli tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Hindistan cevizi sağlıklı yağlar ve lif ekler, bu da onu birçok diğer tatlıdan daha dengeli bir seçim haline getirir.

Sıkça sorulan sorular
1. Bu kek için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Keki taze tutmak için ne yapabilirim?
Kek, birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya bir hafta boyunca buzdolabında saklanabilir.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. İnce dilimler halinde kesip iyice sararak kurumasını önlemenizi öneririz.

Bu kakao keki, hindistan cevizi kalbi ile sadece bir tatlıdan fazlasıdır; her lokmada mutluluk ve sıcaklık getiren bir mutfak deneyimidir. O halde önlüğünü tak, malzemelerini hazırla ve pişirme büyüsüne kapıl!