Gâteau au cacao avec un cœur de noix de coco

Gâteau au cacao avec cœur de noix de coco - une délicatesse qui allie la saveur intense du chocolat à la douceur exotique de la noix de coco. Ce dessert rapide et simple est parfait pour toute occasion, que vous souhaitiez gâter votre famille ou organiser une fête. Son arôme envoûtant et son apparence attrayante feront sûrement sensation sur n'importe quelle table.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients

Pour le gâteau au cacao :
- 4 œufs
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) d'huile
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2,5 tasses (environ 350 g) de farine
- 3-4 cuillères à soupe (30-40 g) de cacao
- 1 sachet (10 g) de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron

Pour le cœur de noix de coco :
- 50 ml de lait
- 150 g de noix de coco râpée
- 1 blanc d'œuf
- 3 cuillères à café de fécule
- 130 g de sucre

Ustensiles nécessaires
- 2 grands bols
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Une spatule
- Un moule de 26 cm de diamètre ou deux petits moules à cake (plumcake et rond)
- Papier sulfurisé (facultatif)

Préliminaires
Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture uniforme et aérée. Vous pouvez également préparer le moule en le graissant avec du beurre et de la farine pour éviter qu'il ne colle.

Étape par étape

1. Préparation de la composition au cacao :
Dans un grand bol, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec 130 g de sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau léger et aéré.
Dans un autre bol, battez les jaunes avec l'huile, le lait et le reste du sucre. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le cacao et le bicarbonate éteint avec du jus de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Combinaison des deux compositions :
Utilisez une spatule pour incorporer délicatement les blancs d'œufs dans le mélange au cacao. Faites-le avec des mouvements lents, de bas en haut, afin de ne pas détruire l'air incorporé dans les blancs d'œufs.

3. Préparation du cœur de noix de coco :
Dans un bol propre, battez le blanc d'œuf restant avec 130 g de sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez les 50 ml de lait et la fécule, en mélangeant bien. Enfin, incorporez la noix de coco râpée.

4. Assemblage du gâteau :
Versez la moitié de la composition au cacao dans le moule préparé. Utilisez une cuillère pour ajouter la composition de noix de coco au centre de la pâte au cacao. Vous pouvez également faire cela par endroits pour un effet plus visuel. Ensuite, versez le reste de la composition au cacao par-dessus.

5. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez si le gâteau est cuit en utilisant la méthode du cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.

6. Refroidissement et service :
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule, puis transférez-le sur une grille de refroidissement. Attendez qu'il refroidisse complètement avant de le saupoudrer de sucre ou de le couvrir de chocolat fondu pour ajouter du goût.

Suggestions de service
Pour un dessert vraiment spécial, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème fouettée sur le dessus ou préparer une boule de glace à la vanille comme accompagnement. Une tasse de café ou un thé parfumé s'accordera parfaitement avec ce gâteau au cacao avec cœur de noix de coco.

Variations
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer la noix de coco par des amandes moulues ou des morceaux de chocolat. Vous pouvez également ajouter de l'extrait de vanille à la composition au cacao pour une saveur encore plus intense.

Bienfaits nutritionnels
Ce dessert savoureux n'est pas seulement délicieux, mais il offre également une bonne dose d'énergie grâce à sa forte teneur en glucides. La noix de coco ajoute des graisses saines et des fibres, ce qui en fait un choix plus équilibré que de nombreux autres desserts.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser de la farine complète pour ce gâteau ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquide.

2. Comment puis-je garder le gâteau frais ?
Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.

3. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Nous vous recommandons de le couper en tranches et de bien l'envelopper pour éviter qu'il ne se dessèche.

Ce gâteau au cacao avec cœur de noix de coco est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui apporte joie et chaleur à chaque bouchée. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients et laissez-vous emporter par la magie de la cuisine !