Bolo de cacau com coração de coco

Bolo de cacau com coração de coco - uma iguaria que combina o sabor intenso do chocolate com a doçura exótica do coco. Esta sobremesa rápida e simples é perfeita para qualquer ocasião, seja para mimar a família ou para organizar uma festa. Seu aroma convidativo e sua aparência atraente certamente farão sucesso em qualquer mesa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para o bolo de cacau:
- 4 ovos
- 1 xícara (250 ml) de açúcar
- 1 xícara (250 ml) de óleo
- 1 xícara (250 ml) de leite
- 2,5 xícaras (aproximadamente 350 g) de farinha
- 3-4 colheres de sopa (30-40 g) de cacau
- 1 pacote (10 g) de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio com limão

Para o coração de coco:
- 50 ml de leite
- 150 g de coco ralado
- 1 clara
- 3 colheres de chá de amido
- 130 g de açúcar

Utensílios necessários
- 2 tigelas grandes
- Um batedor ou colher de pau
- Uma espátula
- Uma forma com 26 cm de diâmetro ou duas formas pequenas (de bolo e redonda)
- Papel manteiga (opcional)

Preliminares
Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma textura uniforme e fofa. Você também pode preparar a forma untando-a com manteiga e polvilhando com farinha para evitar que grude.

Passo a passo

1. Preparação da massa de cacau:
Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Bata as claras com 130 g de açúcar até formarem um merengue firme. Este passo é essencial para obter um bolo fofo e leve.

Em outra tigela, bata as gemas com o óleo, o leite e o açúcar restante. Adicione a farinha peneirada, o fermento, o cacau e o bicarbonato com o suco de limão. Misture bem até obter uma massa homogênea.

2. Combinação das duas massas:
Use uma espátula para incorporar delicadamente as claras à mistura de cacau. Faça isso com movimentos lentos, de baixo para cima, para não destruir o ar incorporado nas claras.

3. Preparação do coração de coco:
Em uma tigela limpa, bata a clara restante com 130 g de açúcar até formar um merengue. Adicione os 50 ml de leite e o amido, misturando bem. Por fim, incorpore o coco ralado.

4. Montagem do bolo:
Despeje metade da massa de cacau na forma preparada. Use uma colher para adicionar a mistura de coco ao centro da massa de cacau. Você pode fazer isso em vários pontos para um efeito visual mais interessante. Em seguida, despeje o restante da massa de cacau por cima.

5. Cozimento:
Preaqueça o forno a 180°C e coloque a forma. Asse por cerca de 40 minutos. Verifique se o bolo está pronto usando o palito: se sair limpo, o bolo está assado.

6. Resfriamento e servindo:
Assim que o bolo estiver assado, deixe esfriar por alguns minutos na forma e depois transfira para uma grade de resfriamento. Espere esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar ou cobrir com chocolate derretido para um sabor extra.

Sugestões de serviço
Para uma sobremesa realmente especial, você pode adicionar uma colher de chantilly por cima ou preparar um sorvete de baunilha como acompanhamento. Uma xícara de café ou um chá aromático combina perfeitamente com este bolo de cacau com coração de coco.

Variações
Se você quiser experimentar, pode substituir o coco por amêndoas moídas ou pedaços de chocolate. Você também pode adicionar essência de baunilha à massa de cacau para um sabor ainda mais intenso.

Benefícios nutricionais
Esta sobremesa deliciosa não só é saborosa, mas também oferece uma boa dose de energia devido ao seu alto teor de carboidratos. O coco adiciona gorduras saudáveis e fibras, tornando-o uma escolha mais equilibrada do que muitas outras sobremesas.

Perguntas frequentes
1. Posso usar farinha integral para este bolo?
Sim, você pode usar farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.

2. Como posso manter o bolo fresco?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias ou na geladeira por uma semana.

3. O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado. Recomendamos cortá-lo em fatias e embrulhá-lo bem para evitar que resseque.

Este bolo de cacau com coração de coco é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que traz alegria e calor a cada mordida. Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e deixe-se levar pela magia da culinária!