Hamursuz Peynirli Pasta

Hamursuz peynirli paskalya – hayatımızdaki özel anları kutlamak için mükemmel, geleneksel ve basit bir lezzet. Bu tarif yalnızca son derece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda aileyi ve misafirleri de memnun edecek bir tat patlaması sunar. Bu lezzetli paskalyayı nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 1 kg tatlı lor peyniri
- 200 g eritilmiş tereyağı (kalıbı yağlamak için bir kısmını ayırın)
- 3 dolu yemek kaşığı un
- 6 yumurta
- 220 g şeker
- 1 vanilya esansı
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 tutam tuz
- 3 dolu yemek kaşığı süt tozu
- Bir portakalın kabuğu (taze rendelenmiş)
- Yarım paket kabartma tozu (~5 g)
- 100 g kuru üzüm
- Süslemek için pudra şekeri

Kısa tarihçe

Paskalya, genellikle Paskalya bayramlarıyla ilişkilendirilen, yeniden doğuşu ve neşeyi simgeleyen sembolik bir tatlıdır. Hamursuz olan bu versiyon, buğday unundan kaçınmak isteyenler veya daha hafif bir seçenek arayanlar için mükemmeldir. Bu basit tarif, geleneği moderniteyle birleştirerek, peynir ve portakal kabuğunun sağladığı tatlı-ekşi lezzet ile kremamsı bir doku sunar.

Paskalyanın hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması: Lor peynirinin iyi süzülmüş olduğundan ve büyük parçalar içermediğinden emin olun. Son ürünün homojen bir kıvama ulaşması önemlidir. Ayrıca, yumurtaları pişirmeye başlamadan yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.

2. Peynirin karıştırılması: Büyük bir kasede lor peynirini ekleyin ve bir spatula veya mikserle şekerle karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek önemlidir, topak olmamalıdır.

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Ardından, yumurta sarılarını ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışım kremamsı hale gelene kadar iyi bir şekilde karıştırın. Vanilya esansı ve portakal kabuğu, bu tatlıyı gerçek bir lezzete dönüştüren karşı konulmaz bir aroma ekler.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, irmiği, süt tozunu ve tuzu birleştirin. Kuru karışımı peynir karışımına yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

5. Kuru üzümlerin eklenmesi: Kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından süzün. Kuru üzümleri peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Yumurtanın beyazlarının çırpılması: Başka bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, paskalyanın hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır. Çırpılmış yumurta beyazlarını peynir karışımına ekleyin, ahşap bir kaşık kullanarak nazikçe karıştırın. Bu, yumurta beyazlarındaki havayı korumaya yardımcı olur, bu da son dokuda önemlidir.

7. Kalıbın hazırlanması: 26 cm çapında bir yuvarlak kalıbı tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için irmikle kaplayın. Bu, paskalyanın pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

8. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece Celsius fırına yerleştirin. Yaklaşık 60 dakika pişirin, arada kontrol edin. Paskalyanın düzgün bir şekilde kabarması için ilk 40 dakika fırının kapısını açmamaya dikkat edin.

9. Soğutma ve servis: Paskalya pişince, kalıpta yaklaşık 15-20 dakika soğumaya bırakın, ardından servis tabağına aktarın. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet elde edin.

Pratik ipuçları

- Daha fazla aroma için, lor peynirine mükemmel uyum sağlayacak birkaç damla badem esansı ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Farklı bir tat için karışıma doğranmış ceviz veya bitter çikolata eklemeyi deneyin. Ayrıca, kuru üzümler yerine kurutulmuş kızılcık kullanarak daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis: Peynirli paskalya, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Hem sıcak hem de soğuk olarak idealdir ve ertesi gün, tatların gelişmesi için zaman tanındığında daha da lezzetli hale gelir.

Beslenme faydaları

Bu peynirli paskalya, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, kalsiyum ve temel vitaminler içerir ve portakal kabuğu antioksidanlar sağlar. Bu nedenle, önemli anları kutlamak için lezzetli ve sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular

1. Tuzlu lor peyniri kullanabilir miyim?
Hayır, dengeli ve hoş bir tat elde etmek için tatlı lor peyniri kullanmanız gerekmektedir.

2. Paskalyayı nasıl saklayabilirim?
Paskalyayı kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

3. Paskalyayı dondurmak mümkün mü?
Evet, paskalyayı dondurabilirsiniz! İyi bir şekilde streç filme sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Servis etmeden önce buzdolabında çözün.

Sonuç olarak, hamursuz peynirli paskalya, kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır ve herhangi bir kutlamanın yıldızı olabilir. Bu tarifi deneyin ve masanıza mutluluk ve iyi ruh hali getirecek geleneksel bir tatlıdan keyfini çıkarın! Afiyet olsun!