Сырный Пирог без Теста

Пасха с творогом без теста – традиционное и простое лакомство, идеально подходящее для празднования особых моментов в нашей жизни. Этот рецепт не только чрезвычайно прост в приготовлении, но и предлагает взрыв ароматов, который порадует как семью, так и гостей. Давайте вместе узнаем, как приготовить эту вкусную пасху!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

- 1 кг сладкого творога
- 200 г растопленного масла (оставьте часть для смазывания формы)
- 3 столовые ложки муки
- 6 яиц
- 220 г сахара
- 1 ванильный экстракт
- 2 столовые ложки манной крупы
- щепотка соли
- 3 столовые ложки молока в порошке
- Цедра одного апельсина (свеженатертая)
- Полпакета разрыхлителя (~5 г)
- 100 г изюма
- Сахарная пудра для украшения

Краткая история

Пасха – это эмблематический десерт, часто ассоциируемый с пасхальными праздниками, символизирующий возрождение и радость. Без теста, этот вариант идеально подходит для тех, кто хочет избегать пшеничной муки или ищет более легкий вариант. Этот простой рецепт сочетает традиции с современностью, предлагая кремовую текстуру и сладко-кислый вкус благодаря творогу и апельсиновой цедре.

Приготовление пасхи

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что творог хорошо отцежен и не содержит крупных кусочков. Важно добиться однородной консистенции в конечном продукте. Кроме того, достаньте яйца из холодильника примерно за 30 минут до начала готовки, чтобы они достигли комнатной температуры.

2. Смешивание творога: В большой миске добавьте творог и перемешайте его с сахаром с помощью лопатки или миксера. Важно получить гладкую массу без комков.

3. Добавление жидких ингредиентов: Затем добавьте желтки и растопленное масло. Хорошо перемешайте, пока масса не станет кремообразной. Ванильный экстракт и апельсиновая цедра добавляют неотразимый аромат, который превратит этот десерт в настоящее наслаждение.

4. Включение сухих ингредиентов: В другой миске соедините муку, разрыхлитель, манную крупу, молоко в порошке и соль. Постепенно введите сухую смесь в творожную массу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

5. Добавление изюма: Промойте и замочите изюм в теплой воде на 10 минут, затем слейте. Добавьте изюм в творожную массу и хорошо перемешайте.

6. Взбивание белков: В другой миске взбейте белки до образования крепкой пены. Этот шаг сделает пасху воздушной и легкой. Добавьте взбитые белки в творожную массу, используя деревянную ложку для аккуратного вмешивания. Это помогает сохранить воздух в белках, что важно для финальной текстуры.

7. Подготовка формы: Смажьте круглую форму диаметром 26 см маслом и посыпьте манной крупой, чтобы предотвратить прилипание. Это обеспечит легкое извлечение пасхи после выпечки.

8. Выпечка: Вылейте смесь в подготовленную форму и поставьте в разогретую до 175 градусов Цельсия духовку. Выпекайте около 60 минут, проверяя время от времени. Важно не открывать дверь духовки в первые 40 минут, чтобы пасха поднималась равномерно.

9. Охлаждение и подача: После выпечки дайте пасхе остыть в форме около 15-20 минут, затем перенесите на сервировочное блюдо. Посыпьте сахарной пудрой сверху для привлекательного вида и сладкого вкуса.

Практические советы

- Для дополнительного аромата вы можете добавить несколько капель миндального экстракта, который прекрасно сочетается с творогом.
- Вариации: Попробуйте добавить рубленые орехи или черный шоколад в массу для другого вкуса. Также изюм можно заменить сушеными клюквами для более кислого вкуса.
- Подача: Пасха с творогом прекрасно сочетается с чашкой кофе или ароматного чая. Она идеальна как горячей, так и холодной, а на следующий день становится еще вкуснее, когда ароматы успевают развиться.

Пищевая ценность

Эта пасха с творогом является отличным источником белка благодаря творогу и яйцам. Она также содержит кальций и важные витамины, а апельсиновая цедра добавляет антиоксиданты. Таким образом, это вкусный и полезный выбор для празднования важных моментов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать соленый творог?
Нет, важно использовать сладкий творог, чтобы получить сбалансированный и приятный вкус.

2. Как я могу хранить пасху?
Вы можете хранить пасху, накрытую, при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике в течение недели.

3. Можно ли заморозить пасху?
Да, пасху можно заморозить! Упакуйте ее хорошо в пленку и поместите в герметичный контейнер. Разморозьте в холодильнике перед подачей.

В заключение, пасха с творогом без теста – это легко готовящееся десерт, который может стать звездой любого праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь сладким вкусом традиции, который принесет радость и хорошее настроение за столом! Приятного аппетита!