Käsekuchen ohne Teig

Käsekuchen ohne Teig – eine traditionelle und einfache Delikatesse, perfekt um besondere Momente in unserem Leben zu feiern. Dieses Rezept ist nicht nur extrem einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Explosion an Aromen, die sowohl Familie als auch Gäste erfreuen wird. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diesen köstlichen Kuchen zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:

- 1 kg süßer Quark
- 200 g geschmolzene Butter (ein Teil zum Einfetten der Form reservieren)
- 3 gehäufte Esslöffel Mehl
- 6 Eier
- 220 g Zucker
- 1 Vanilleessenz
- 2 Esslöffel Grieß
- 1 Prise Salz
- 3 gehäufte Esslöffel Milchpulver
- Schale von einer Orange (frisch gerieben)
- Ein halbes Päckchen Backpulver (~5 g)
- 100 g Rosinen
- Puderzucker zum Dekorieren

Eine Kurze Geschichte

Der Kuchen ist ein emblematisches Dessert, das oft mit den Osterfeiern assoziiert wird und für Wiedergeburt und Freude steht. Ohne Teig ist diese Variante perfekt für diejenigen, die Weizenmehl vermeiden möchten oder nach einer leichteren Option suchen. Dieses einfache Rezept verbindet Tradition mit Modernität und bietet eine cremige Textur und einen süß-sauren Geschmack, dank des Quarks und der Orangenschale.

Zubereitung des Kuchens

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass der Quark gut abgetropft ist und keine großen Stücke enthält. Es ist wichtig, eine glatte Konsistenz im Endprodukt zu erreichen. Außerdem sollten Sie die Eier etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.

2. Käse mischen: In einer großen Schüssel den Quark und den Zucker mit einem Spatel oder Mixer vermengen. Es ist wichtig, eine feine Mischung ohne Klumpen zu erhalten.

3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Fügen Sie die Eigelbe und die geschmolzene Butter hinzu. Gut mixen, bis die Mischung cremig wird. Die Vanilleessenz und die Orangenschale verleihen ein unwiderstehliches Aroma, das dieses Dessert in eine wahre Freude verwandelt.

4. Trockene Zutaten einbeziehen: In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Grieß, Milchpulver und Salz vermengen. Fügen Sie die trockene Mischung nach und nach zur Käsemischung hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden.

5. Rosinen hinzufügen: Waschen Sie die Rosinen und lassen Sie sie 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen. Fügen Sie die Rosinen zur Käsemischung hinzu und vermengen Sie alles gut.

6. Eiweiß schlagen: In einer anderen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Kuchen fluffig und luftig wird. Fügen Sie die geschlagenen Eiweiße vorsichtig mit einem Holzlöffel in die Käsemischung ein. Dies hilft, die Luft in den Eiweißen zu bewahren, die für die endgültige Textur entscheidend ist.

7. Die Form vorbereiten: Fetten Sie eine runde 26 cm Form mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Grieß, um ein Ankleben zu verhindern. Dies sorgt dafür, dass sich der Kuchen nach dem Backen leicht lösen lässt.

8. Backen: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und stellen Sie sie in einen auf 175 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Backen Sie etwa 60 Minuten und überprüfen Sie gelegentlich. Es ist wichtig, die Ofentür in den ersten 40 Minuten nicht zu öffnen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

9. Abkühlen und Servieren: Nachdem der Kuchen gebacken ist, lassen Sie ihn etwa 15-20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte übertragen. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker für ein ansprechendes Aussehen und süßen Geschmack.

Praktische Tipps

- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Tropfen Mandelessenz hinzufügen, die perfekt mit dem Quark harmoniert.
- Variationen: Versuchen Sie, gehackte Nüsse oder Zartbitterschokolade in die Mischung zu geben, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Außerdem können die Rosinen durch getrocknete Cranberries ersetzt werden, um einen säuerlicheren Geschmack zu erhalten.
- Servieren: Der Käsekuchen passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee. Er ist sowohl warm als auch kalt ideal, und am nächsten Tag wird er noch schmackhafter, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

Nährstoffvorteile

Dieser Käsekuchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, dank des Quarks und der Eier. Er enthält auch Calcium und essentielle Vitamine, während die Orangenschale einen Schub an Antioxidantien bringt. Daher ist es eine köstliche und gesunde Wahl, um wichtige Momente zu feiern.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich salzigen Quark verwenden?
Nein, es ist wichtig, süßen Quark zu verwenden, um einen ausgewogenen und angenehmen Geschmack zu erzielen.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Sie können den Kuchen abgedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Tage oder im Kühlschrank eine Woche lang aufbewahren.

3. Ist es möglich, den Kuchen einzufrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden! Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Käsekuchen ohne Teig ein einfach zuzubereitendes Dessert ist, das zum Star jeder festlichen Mahlzeit werden kann. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine süße Tradition, die Freude und gute Laune an den Tisch bringt! Guten Appetit!