Erikli Pasta

Lezzetli bir erik tartı yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayın. 500 g un, 25 g taze maya, 250 ml ılık süt, 100 g şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 50 ml yağ gereklidir. Bu malzemeler, erik harcını tutmak için mükemmel olan yumuşak ve kabarık bir hamur oluşturmak için birleştirilir.

Küçük bir kasede, mayayı ılık sütün içinde eritin, fazla sıcak olmamasına dikkat edin, çünkü aşırı sıcaklık maya öldürebilir. Maya tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Bu adım, mayayı aktive etmek ve hamurun güzel bir şekilde kabarmasını sağlamak için önemlidir.

Büyük bir kasede, unu havalandırmak ve olası safsızlıkları gidermek için eleyin. Unun ortasında bir çukur oluşturun ve süt-maya karışımını dökün. Şekeri, yumurtayı, tuzu ve yağı yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya ellerinizle karıştırın. Hamuru iyi yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinizden kolayca ayrılana kadar. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.

Hamur hazır olduğunda, temiz bir havluyla örtün ve hava akımlarından uzak, sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. Hamur hacmini iki katına çıkarmalıdır ve bu, mayanın etkili bir şekilde çalıştığının işareti olacaktır.

Mayalandıktan sonra, hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı kullandığınız tepsilerin boyutlarına uyacak şekilde dikdörtgen bir şekle açın. Hamuru tepsilere yerleştirin, düzgün bir şekilde dağıldığından emin olun. Erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Eriklerin yarılarını hamurun üzerine yerleştirin, kesilmiş taraflarının yukarıda olmasına dikkat edin, böylece daha çekici bir sunum elde edersiniz.

Şekeri tarçınla karıştırın ve eriklerin üzerine cömertçe serpin. Bu karışım, tatlı bir tat ve pişirme sırasında eriklerin doğal suyu ile mükemmel bir şekilde birleşecek olan belirli bir aroma sağlayacaktır.

Tartı, 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika veya hamur altın rengi alana ve erikler yumuşayana kadar pişirin. Hazır olduğunda, tartı fırından çıkarın ve birkaç dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından, şık bir görünüm ve ekstra tatlılık için üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyin ve bu lezzeti sıcak veya oda sıcaklığında, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın. Bu erik tartı her durum için mükemmeldir!