Pflaumenkuchen

Um einen köstlichen Pflaumenkuchen zu machen, beginnen Sie mit der Vorbereitung der benötigten Zutaten. Sie benötigen 500 g Mehl, 25 g frische Hefe, 250 ml lauwarme Milch, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz und 50 ml Öl. Diese Zutaten werden kombiniert, um einen weichen und fluffigen Teig zu bilden, der perfekt ist, um die Pflaumenfüllung zu halten.

In einer kleinen Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu heiß ist, da übermäßige Hitze die Hefe abtöten kann. Gut umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren und dem Teig zu ermöglichen, schön aufzugehen.

In einer großen Schüssel das Mehl sieben, um es aufzulockern und Verunreinigungen zu entfernen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und gießen Sie die Milch-Hefe-Mischung hinein. Fügen Sie den Zucker, das Ei, das Salz und das Öl nach und nach hinzu und mischen Sie mit einem Spatel oder Ihren Händen. Kneten Sie den Teig gut, bis er elastisch wird und sich leicht von Ihren Händen löst. Dieser Prozess kann etwa 10-15 Minuten dauern.

Sobald der Teig fertig ist, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa eine Stunde gehen. Der Teig sollte sich verdoppeln, und das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe effektiv gearbeitet hat.

Nachdem er aufgegangen ist, teilen Sie den Teig in zwei gleich große Teile und rollen Sie jedes Stück in eine rechteckige Form, die an die Größe der verwendeten Backformen angepasst ist. Legen Sie den Teig in die Formen und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig verteilt ist. Waschen Sie die Pflaumen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Arrangieren Sie die Pflaumenhälften auf dem Teig und achten Sie darauf, sie mit der Schnittseite nach oben für eine ansprechendere Präsentation zu platzieren.

Mischen Sie den Zucker mit Zimt und streuen Sie großzügig über die Pflaumen. Diese Mischung verleiht einen süßen Geschmack und das spezifische Aroma, das während des Backens perfekt mit dem natürlichen Saft der Pflaumen harmoniert.

Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten oder bis der Teig goldbraun und die Pflaumen weich sind. Sobald er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen. Streuen Sie dann Puderzucker darüber für ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen süßen Geschmack. Schneiden Sie ihn in Portionen und genießen Sie diese Delikatesse warm oder bei Raumtemperatur, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Dieser Pflaumenkuchen ist perfekt für jede Gelegenheit!