Doğum günü pastası

Doğum günü pastası iki lezzetli krema ile

Bir doğum günü pastası her zaman özel bir fırsattır ve bu tarif masanın yıldızı olmayı vaat ediyor. Yumuşak bir taban, iki şık krema ve zarif bir süsleme ile bu tatlı kesinlikle herkesi etkileyecek. İşte mükemmel bir pasta yapmak için adım adım nasıl yapılacağı.

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Taban için:
- 7 yumurta
- 80 g un
- 180 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao

Krema 1 için:
- 250 g krem şanti
- 150 ml süt
- 1 paket Creme Ole (veya başka bir vanilya karışımı)

Krema 2 için (karamel):
- 10 yemek kaşığı şeker
- 200 ml süt
- 250 ml krem şanti
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 10 g jelatin

Süsleme için:
- şeker hamuru
- süt tozu hamuru

Talimatlar:

Tabanın hazırlanması:
1. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir mikserle köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını vanilya şekeri ile çırpın, hafif ve açık renkli bir krema elde edene kadar. Şimdi, yumurta beyazlarını, spatula ile dikkatlice sarı karışıma ekleyin, alttan yukarı doğru hareketler yaparak karışımın içindeki havayı koruyun.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyin, karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Son olarak, kakaoyu yağmur gibi ekleyerek sürekli karıştırın.
4. Bir pasta kalıbı hazırlayın (tercihen çıkarılabilir tabanlı) ve yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa, taban hazırdır. Soğuması için bir ızgara üzerine bırakın.

Krema 1'in hazırlanması:
5. Bir kasede, krem şanti, süt ve Creme Ole'yi birleştirin. Sert bir kıvam elde etmek için iyice çırpın. Soğuyan tabanın üzerine kremayı eşit şekilde yayın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Krema 2'nin hazırlanması (karamel):
6. Bir tencerede şekeri karamelize edin, yanmamaya dikkat edin. Şeker altın rengi aldığında, dikkatlice sütü ekleyin ve karamelin çözülmesi için iyice karıştırın.
7. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını mısır nişastası ile karıştırın. Karamelize süt karışımını yumurta sarılarının üzerine dökün, sürekli karıştırarak. Karışımı orta ateşte pişirin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
8. Jeli, paket talimatlarına göre hazırlayın. Karamel kreması koyulaştığında, ocaktan alın ve jelatini ekleyin, iyice karıştırın. Soğuması için bırakın.
9. Yumurtaların beyazlarını ve krem şantiyi ayrı ayrı çırpın. Krema soğuduktan sonra, dikkatlice krem şantiyi ve çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin.

Pastanın montajı:
10. Tabanı üç daireye kesin. Her daireyi su ve şekerden yapılmış bir şerbetle veya biraz rom ile ıslatın.
11. İlk dairenin üzerine bir kat kremayı koyun, sonra ikinci daireyi yerleştirin. Karamel kreması ile kaplayın ve son daire ile tamamlayın.
12. Biraz tereyağını eritin ve pastanın her tarafını yağlayarak şeker hamurunun yapışmasına yardımcı olun. Pastayı şeker hamuru ile kaplayarak şık ve şenlikli hale getirin.

Servis önerisi:
Pastayı bir porsiyon krem şanti ve birkaç taze meyve ile servis edin, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturun. Bu doğum günü pastası kesinlikle bir favori olacak ve her dilim sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme getirecektir.

Doğum günü pastası versiyonunuz sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda görsel bir başyapıt olacak! Onu özel kılmak için farklı krema tatları veya süslemelerle denemeler yapmaktan çekinmeyin, tam istediğiniz gibi.