誕生日ケーキ

誕生日ケーキと2種類の美味しいクリーム

誕生日ケーキはいつも特別な機会であり、このレシピはテーブルのスターになることを約束します。柔らかいベース、2つの洗練されたクリーム、エレガントな装飾を備えたこのデザートは、必ず皆を感動させるでしょう。完璧なケーキを作る方法をステップバイステップで紹介します。

準備時間：45分
焼き時間：30分
合計時間：1時間15分
サービング数：10

材料：

ベース用：
- 卵7個
- 小麦粉80g
- 砂糖180g
- バニラシュガー1袋
- ベーキングパウダー1袋
- ココア3大さじ

クリーム1用：
- 生クリーム250g
- 牛乳150ml
- クレームオレ1袋（または他のバニラミックス）

クリーム2用（キャラメル）：
- 砂糖10大さじ
- 牛乳200ml
- 生クリーム250ml
- 卵3個
- コーンスターチ1大さじ
- ゼラチン10g

デコレーション用：
- 粉糖
- 粉ミルクペースト

手順：

ベースの準備：
1. 最初に卵白と卵黄を分けます。清潔なボウルで、ミキサーを使って卵白を泡立て、泡立てます。砂糖を少しずつ加え、しっかりとした光沢のあるメレンゲができるまで混ぜ続けます。
2. 別のボウルで、卵黄をバニラシュガーと混ぜ、ふわふわで明るいクリームになるまで泡立てます。ここで、卵白を卵黄の混合物に注意深く折り込み、スパチュラを使って下から上に動かし、混合物に空気を保持します。
3. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混合物に加え、優しく混ぜます。最後に、ココアをふり入れ、常に混ぜます。
4. ケーキ型（できれば底が外れるもの）を準備し、クッキングペーパーで底を覆います。混合物を型に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで約30分焼きます。つまようじでチェックし、きれいに出てくれば、ベースが完成です。冷却ラックで冷やします。

クリーム1の準備：
5. ボウルに生クリーム、牛乳、クレームオレを混ぜます。しっかりとしたテクスチャーになるまでよく混ぜます。冷やしたベースの上に均等にクリームを広げ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

クリーム2の準備（キャラメル）：
6. 鍋で砂糖をキャラメル化し、焦がさないように注意します。砂糖が黄金色になったら、慎重に牛乳を加え、キャラメルを溶かすためによく混ぜます。
7. 別のボウルで、卵黄をコーンスターチと混ぜます。キャラメル化した牛乳の混合物を卵黄の上に注ぎ、常に混ぜます。中火で混合物を加熱し、濃くなるまで混ぜ続けます。
8. パッケージの指示に従ってゼラチンを準備します。キャラメルクリームが濃くなったら、火から下ろし、ゼラチンを加えてよく混ぜます。冷やします。
9. 卵白と生クリームを別々に泡立てます。クリームが冷えたら、泡立てた生クリームと卵白を優しく折り込みます。

ケーキの組み立て：
10. ベースを3つの円盤に切ります。各円盤を水と砂糖で作ったシロップまたは少しのラム酒で浸します。
11. 最初の円盤の上にクリーム1の層を置き、その上に2番目の円盤を置きます。キャラメルクリームで覆い、最後の円盤で締めくくります。
12. バターを少し溶かし、ケーキのすべての面に塗って、粉糖がくっつくのを助けます。ケーキを粉糖で包み、エレガントでお祝いの雰囲気にします。

提供の提案：
ケーキを生クリームといくつかの新鮮な果物と一緒に提供し、テクスチャーと風味のコントラストを作ります。この誕生日ケーキは確実にお気に入りになり、各スライスは愛する人の顔に笑顔をもたらすでしょう。

あなたのバージョンの誕生日ケーキは、単に美味しいデザートであるだけでなく、視覚的な傑作にもなるでしょう！さまざまなクリームのフレーバーや装飾で試すことをためらわず、あなたが望むように特別なものにしてください。