Dilimlenmiş elmalı turta

Dilimlenmiş elmalı turta - tatlı ve aromalı elmaların yumuşak ve kremsi hamur dokusuyla birleştirildiği klasik bir tarif, her durum için mükemmel. Bu turta gerçek bir lezzet, hem hızlı bir atıştırmalık olarak hem de bir özel yemek masasında servis edilmek için idealdir. Ayrıca, bozulmaya başlamış elmaların değerlendirilmesi için harika bir yol, böylece hızlı ve lezzetli bir tatlı haline gelir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 6 adet büyük elma (tatlılık ile hoş bir kontrast için ekşi elmalar tercih edebilirsiniz)
- 4 büyük yumurta
- 1 paket (200 g) tereyağı
- 500 mL süt
- 5 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
- 5 yemek kaşığı un
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya şekeri
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz

Araçlar:

- 20/33 cm boyutunda bir tepsi
- Pişirme kağıdı
- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Mikser veya çırpıcı
- Elmaları dilimlemek için bıçak ve kesme tahtası

Turtanın hazırlanışı adım adım:

1. Elmaları hazırlama:
Elmaları kabuklarından soyup, çekirdeklerini çıkararak ince dilimler halinde kesin. Elma dilimleri, turtaya harika bir doku katacaktır. Elmaların taze, ancak çok sert olmamasına dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler.

2. Elma dilimlerini yerleştirme:
Tepsiyi yapışmayı önlemek için pişirme kağıdı ile kaplayın. Elma dilimlerini üç sıra halinde yerleştirerek tepsinin tabanını eşit şekilde kaplayın. Üzerine tarçın ve vanilya şekeri serpin, bu da özel bir aroma ve cazip bir tat katacaktır.

3. Karışımın hazırlanması:
Bir tencerede tereyağını ve sütün bir kısmını kısık ateşte eriterek sürekli karıştırın, yanmaması için dikkat edin. Eritildikten sonra, karışımın soğumasını hızlandırmak için kalan sütü ekleyin.

4. Yumurtaların ayrılması:
Ayrı bir kâsede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta sarılarını iki yemek kaşığı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Başka bir kâsede tuz ile birlikte yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın, ardından kalan şekeri ekleyerek parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

5. Malzemelerin birleştirilmesi:
Süt ve tereyağı karışımını yumurta sarılarının bulunduğu kâseye ekleyin, ardından un ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından, dikkatlice yumurta akı bezesini ekleyin, düşmemesine dikkat edin.

6. Turtayı montajlama:
Hamuru elma dilimlerinin üzerine dökün, eşit şekilde kaplamaya dikkat edin. Bu, elmaların pişirme sırasında hamurun içinde hafifçe yükselmesini sağlayarak lezzetli bir doku kazandırır.

7. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve turtayı 40 dakika pişirin, veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar.

8. Soğutma ve servis:
Piştikten sonra, turtayı tepside tamamen soğumaya bırakın. İç kısmının sertleşmesi için tamamen soğuduktan sonra kesilmesi önerilir. Üstüne şeker serpebilirsiniz, bu da şık bir görünüm kazandırır.

Faydalı ipuçları:

- Elma seçimi: Granny Smith veya Golden Delicious türündeki elmalar bu tarif için mükemmeldir, asidite ve tatlılığın bir karışımını sunar.
- Varyasyonlar: Hamura kıvamlı bir doku için doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilya veya kakule ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Servis: Turta, vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile harika bir şekilde uyum sağlar. Bir fincan çay veya kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları:

Bu elmalı turta sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda değerli besin maddeleri de içerir. Elmalar, lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Tereyağı ve süt kullanarak, turta aynı zamanda dengeli bir diyete katkıda bulunabilecek sağlıklı yağlar da içerir.

Sıkça sorulan sorular:

- Turtanın tamamen soğuması neden önemlidir?
Tamamen soğuması, iç kısmın sertleşmesine yardımcı olur, böylece turta kolayca kesilir ve hoş bir dokuya sahip olur.

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Elmaların yerine armut veya şeftali kullanarak bu tarifin lezzetli varyasyonlarını elde edebilirsiniz.

- Turtayı nasıl saklayabilirim?
Turta, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir.

Bu elmalı turta ile her lokmada, sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anıları hatırlayacaksınız. Bu nedenle, onu hazırlamaktan ve bu sevgiyiyle yapılmış tatlıyı sevenlerle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!