Placinta cu mere feliate

Plăcinta cu mere feliate – o rețetă clasică ce îmbină dulcele aromat al merelor cu textura moale și cremoasă a aluatului, perfectă pentru fiecare ocazie. Această plăcintă este un adevărat deliciu, ideală atât pentru o gustare rapidă, cât și pentru a fi servită la o masă festivă. În plus, este o modalitate minunată de a valorifica merele care au început să se strice, devenind astfel un desert rapid și gustos.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

Ingrediente necesare:

- 6 mere potrivite de mari (puteți alege mere acrișoare pentru un contrast plăcut cu dulceața)
- 4 ouă mari
- 1 pachet (200 g) de unt
- 500 mL lapte
- 5 linguri de zahăr (ajustabil în funcție de preferințe)
- 5 linguri de făină
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- Un praf de sare

Instrumente:

- O tavă de 20/33 cm
- Hârtie de copt
- Un bol mare pentru amestecat
- Mixer sau tel
- Cuțit și tocător pentru felierea merelor

Pas cu pas în realizarea plăcintei:

1. Pregătirea merelor:
Începe prin a curăța merele de coajă, apoi îndepărtează sâmburii și taie-le în felii subțiri. Feliile de măr vor adăuga o textură minunată plăcintei. Asigură-te că merele sunt proaspete, dar nu foarte tari, pentru a se coace uniform.

2. Aranjarea feliilor de mere:
Tapetează tava cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Așază feliile de mere pe trei rânduri, acoperind uniform fundul tăvii. Presară deasupra scorțișoara și zahărul vanilat, care vor aduce un parfum deosebit și o aromă îmbietoare.

3. Prepararea compoziției:
Într-un vas, topește untul cu o parte din lapte la foc mic, amestecând constant pentru a evita arderea. Odată topit, adaugă restul de lapte pentru a grăbi răcirea amestecului.

4. Separarea ouălor:
Într-un bol separat, separă albușurile de gălbenușuri. Bate galbenusurile cu două linguri de zahăr până devin cremoase. În alt bol, bate albușurile cu un praf de sare, până devin spumă fermă, apoi adaugă restul de zahăr, continuând să bați până obții o bezea lucioasă.

5. Combinarea ingredientelor:
Adaugă amestecul de lapte și unt în vasul cu gălbenușuri, urmat de făină și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Apoi, încorporează cu grijă bezeaua de albușuri, având grijă să nu o lași să se lase.

6. Asamblarea plăcintei:
Toarnă aluatul peste feliile de mere, având grijă să le acoperi uniform. Aceasta va permite merelor să se ridice ușor prin aluat în timpul coacerii, oferind o textură delicioasă.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius. Introdu tava în cuptor și lasă plăcinta să se coacă timp de 40 de minute, sau până când devine aurie și fermă la atingere.

8. Răcirea și servirea:
Odată coaptă, lasă plăcinta să se răcească complet în tavă. Este recomandat să o tai doar după ce s-a răcit de tot pentru a se întări miezul. Poți să o pudrezi cu zahăr deasupra pentru un aspect elegant.

Sfaturi utile:

- Alegerea merelor: Merele de tip Granny Smith sau Golden Delicious sunt excelente pentru această rețetă, aducând un amestec de aciditate și dulceață.
- Variații: Poți adăuga nuci tocate sau stafide în aluat pentru o textură suplimentară. De asemenea, poți experimenta cu arome, adăugând puțină vanilie sau cardamom.
- Servire: Plăcinta se potrivește de minune cu o porție de înghețată de vanilie sau cu frișcă proaspăt bătută. O cupă de ceai sau cafea va completa perfect acest desert.

Beneficii nutriționale:

Această plăcintă cu mere nu doar că oferă un gust delicios, dar și nutrienți valoroși. Merele sunt o sursă excelentă de fibre, vitamina C și antioxidanți. Prin utilizarea untului și a laptelui, plăcinta conține și grăsimi sănătoase care pot contribui la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

- De ce este important să las plăcinta să se răcească complet?
Răcirea complete ajută la întărirea miezului, asigurându-se că plăcinta se va tăia ușor și va avea o textură plăcută.

- Pot folosi alte fructe?
Cu siguranță! Poți înlocui merele cu pere sau piersici pentru a obține variații delicioase ale acestei rețete.

- Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta se păstrează bine într-un recipient acoperit la frigider timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la cuptor sau în microunde pentru a-i readuce textura moale.

Cu fiecare mușcătură din această plăcintă cu mere, îți vei aduce aminte de momentele plăcute petrecute alături de cei dragi. Așadar, nu ezita să o prepari și să împărtășești această rețetă cu cei care apreciază un desert făcut cu dragoste. Poftă bună!