切片苹果派

切片苹果派 - 一道经典的食谱，将苹果的香甜与柔软奶油的面团结合在一起，适合各种场合。这款苹果派是真正的美味，既适合快速小吃，也适合在节日餐桌上享用。此外，它是利用开始变坏的苹果的绝佳方式，从而成为一道快速美味的甜点。

准备时间：20分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时
份量：8-10

所需材料：

- 6个适中的苹果（可以选择酸苹果，以与甜味形成良好的对比）
- 4个大鸡蛋
- 1包（200克）黄油
- 500毫升牛奶
- 5汤匙糖（可根据个人喜好调整）
- 5汤匙面粉
- 1个柠檬的柠檬皮
- 1包香草糖
- 1/2茶匙肉桂粉
- 一小撮盐

工具：

- 一个20/33厘米的烤盘
- 烘焙纸
- 一个大碗用于混合
- 搅拌机或打蛋器
- 刀和切菜板用于切苹果

制作苹果派的步骤：

1. 准备苹果：
首先将苹果去皮，去核并切成薄片。苹果片将为派增添美妙的口感。确保苹果新鲜，但不要太硬，以便均匀烘烤。

2. 排列苹果片：
用烘焙纸铺底烤盘，以防粘连。将苹果片均匀地分成三行，覆盖烤盘底部。在上面撒上肉桂和香草糖，这将带来独特的香气和诱人的味道。

3. 准备混合物：
在一个锅中，用小火融化黄油和一部分牛奶，不断搅拌以避免烧焦。融化后，加入剩余的牛奶以加速混合物的冷却。

4. 分离鸡蛋：
在一个单独的碗中，将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄与两汤匙糖打至奶油状。在另一个碗中，将蛋白和一小撮盐打至坚硬泡沫，然后加入剩余的糖，继续打至光滑的蛋白霜。

5. 混合材料：
将牛奶和黄油混合物加入蛋黄碗中，然后加入面粉和柠檬皮。充分搅拌直至混合均匀。然后小心地将蛋白霜折叠进混合物中，确保不要让其消泡。

6. 组装苹果派：
将面糊倒在苹果片上，确保均匀覆盖。这将使苹果在烘烤过程中轻轻抬起，提供美味的口感。

7. 烘烤：
将烤箱预热至180摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤40分钟，或直到表面金黄且触感坚实。

8. 冷却和上桌：
烘烤完成后，让苹果派在烤盘中完全冷却。建议在完全冷却后再切，以确保内心变得坚固。你可以在上面撒些糖粉，以增加优雅的外观。

实用建议：

- 苹果选择：Granny Smith或Golden Delicious类型的苹果非常适合这个食谱，带来酸甜的完美结合。
- 变化：你可以在面糊中加入切碎的坚果或葡萄干，以增加额外的口感。此外，你还可以尝试添加香料，比如少许香草或豆蔻。
- 上桌：苹果派非常适合搭配一份香草冰淇淋或新鲜打发的奶油。一杯茶或咖啡将完美地搭配这道甜点。

营养益处：

这款苹果派不仅美味，还富含营养。苹果是纤维、维生素C和抗氧化剂的极佳来源。通过使用黄油和牛奶，苹果派还含有健康脂肪，有助于均衡饮食。

常见问题：

- 为什么让苹果派完全冷却很重要？
完全冷却有助于内心变得坚固，确保苹果派容易切割并具有良好的口感。

- 我可以使用其他水果吗？
当然可以！你可以用梨或桃子替代苹果，制作出美味的变种。

- 我该如何保存苹果派？
苹果派可以在冰箱中放在密封容器中保存2-3天。可以在烤箱或微波炉中加热，以恢复其柔软的质地。

每一口这款苹果派都将让你想起与亲人共度的美好时光。因此，不要犹豫，制作它并与欣赏用心制作的甜点的人分享这个食谱。祝您好胃口！