कटे हुए सेब की पाई

स्लाइस किए हुए सेब की पाई - एक क्लासिक रेसिपी जो सेब की मीठी सुगंध और नरम और क्रीमी आटे के टेक्सचर को मिलाती है, हर अवसर के लिए परफेक्ट है। यह पाई वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो न केवल एक त्वरित नाश्ते के लिए, बल्कि एक उत्सव की मेज पर परोसे जाने के लिए भी आदर्श है। इसके अलावा, यह उन सेबों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो खराब होने लगे हैं, जिससे यह एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई बन जाती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की मात्रा: 8-10

आवश्यक सामग्री:

- 6 मध्यम आकार के सेब (आप मीठे के साथ अच्छे कंट्रास्ट के लिए खट्टे सेब चुन सकते हैं)
- 4 बड़े अंडे
- 1 पैकेट (200 ग्राम) मक्खन
- 500 मिलीलीटर दूध
- 5 बड़े चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार समायोज्य)
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- एक चुटकी नमक

उपकरण:

- 20/33 सेंटीमीटर का बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- मिश्रण करने के लिए एक बड़ा कटोरा
- मिक्सर या फेटर
- सेब काटने के लिए चाकू और काटने का बोर्ड

सेब की पाई बनाने के चरण:

1. सेब तैयार करना:
सबसे पहले सेब को छीलें, फिर बीज हटा दें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। सेब के स्लाइस पाई को एक अद्भुत टेक्सचर देंगे। सुनिश्चित करें कि सेब ताजे हैं, लेकिन बहुत कठोर नहीं हैं, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

2. सेब के स्लाइस को सजाना:
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि यह चिपके नहीं। सेब के स्लाइस को तीन पंक्तियों में व्यवस्थित करें, जिससे ट्रे के नीचे को समान रूप से कवर करें। ऊपर से दालचीनी और वनीला चीनी छिड़कें, जो विशेष सुगंध और आकर्षक स्वाद लाएंगे।

3. मिश्रण तैयार करना:
एक बर्तन में, कम आंच पर मक्खन को दूध के एक हिस्से के साथ पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार पिघलने के बाद, मिश्रण को ठंडा करने के लिए शेष दूध डालें।

4. अंडों को अलग करना:
एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। जर्दी को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह ठोस फोम न बन जाए, फिर शेष चीनी डालें और इसे चमकदार मेरेंग बनाने तक फेंटते रहें।

5. सामग्री को मिलाना:
दूध और मक्खन का मिश्रण अंडे की जर्दी के कटोरे में डालें, इसके बाद आटा और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को शामिल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह गिर न जाए।

6. पाई को असेंबल करना:
आटे को सेब के स्लाइस के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से कवर हो। यह सेब को बेकिंग के दौरान आटे के माध्यम से हल्का उठने की अनुमति देगा, जिससे एक स्वादिष्ट टेक्सचर मिलेगा।

7. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और पाई को 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरी और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

8. ठंडा करना और परोसना:
एक बार बेक होने के बाद, पाई को ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह सिफारिश की जाती है कि आप इसे केवल तब काटें जब यह पूरी तरह से ठंडी हो जाए ताकि इसका केंद्र ठोस हो जाए। आप इसकी सुंदरता के लिए ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- सेब का चयन: Granny Smith या Golden Delicious प्रकार के सेब इस रेसिपी के लिए बहुत अच्छे होते हैं, जो अम्लता और मिठास का शानदार मिश्रण लाते हैं।
- विविधताएँ: आप आटे में कटे हुए नट्स या किशमिश डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त टेक्सचर मिल सके। इसके अलावा, आप थोड़ी वनीला या इलायची डालकर फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: सेब की पाई एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजे फेटे हुए क्रीम के साथ बहुत अच्छी लगती है। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सेब की पाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह मूल्यवान पोषक तत्व भी प्रदान करती है। सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। मक्खन और दूध का उपयोग करके, पाई में स्वस्थ वसा भी होती है जो संतुलित आहार में योगदान कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- पाई को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए क्यों महत्वपूर्ण है?
पूरी तरह से ठंडा करने से केंद्र ठोस हो जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि पाई को आसानी से काटा जा सके और एक अच्छा टेक्सचर हो।

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिलकुल! आप सेब के बजाय नाशपाती या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं ताकि इस रेसिपी के स्वादिष्ट रूपांतर प्राप्त कर सकें।

- मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पाई को एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी नरम टेक्सचर वापस आ सके।

इस सेब की पाई के हर कौर के साथ, आप अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद पलों को याद करेंगे। इसलिए, इसे बनाने में संकोच न करें और इस रेसिपी को उनके साथ साझा करें जो प्यार से बने मिठाई की सराहना करते हैं। शुभ भोजन!