Torta de maçã fatiada

Torta de maçã fatiada – uma receita clássica que combina o doce aromático das maçãs com a textura macia e cremosa da massa, perfeita para qualquer ocasião. Esta torta é uma verdadeira delícia, ideal tanto para um lanche rápido quanto para ser servida em uma refeição festiva. Além disso, é uma maneira maravilhosa de aproveitar as maçãs que começaram a estragar, tornando-se assim uma sobremesa rápida e saborosa.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes necessários:

- 6 maçãs grandes (você pode escolher maçãs azedas para um contraste agradável com a doçura)
- 4 ovos grandes
- 1 pacote (200 g) de manteiga
- 500 mL de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar (ajustável de acordo com as preferências)
- 5 colheres de sopa de farinha
- Casca ralada de 1 limão
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela
- Uma pitada de sal

Ferramentas:

- Uma forma de 20/33 cm
- Papel manteiga
- Uma tigela grande para misturar
- Batedeira ou batedor manual
- Faca e tábua para fatiar as maçãs

Passo a passo para fazer a torta:

1. Preparação das maçãs:
Comece descascando as maçãs, em seguida, retire as sementes e corte-as em fatias finas. As fatias de maçã adicionarão uma textura maravilhosa à torta. Certifique-se de que as maçãs estejam frescas, mas não muito duras, para que assem uniformemente.

2. Arranjo das fatias de maçã:
Forre a forma com papel manteiga para evitar que grude. Coloque as fatias de maçã em três camadas, cobrindo uniformemente o fundo da forma. Polvilhe com canela e açúcar de baunilha, que trarão um aroma especial e um sabor irresistível.

3. Preparação da mistura:
Em uma panela, derreta a manteiga com uma parte do leite em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime. Uma vez derretido, adicione o restante do leite para acelerar o resfriamento da mistura.

4. Separação dos ovos:
Em uma tigela separada, separe as claras das gemas. Bata as gemas com duas colheres de sopa de açúcar até ficarem cremosas. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes, em seguida, adicione o restante do açúcar, continuando a bater até obter um merengue brilhante.

5. Combinação dos ingredientes:
Adicione a mistura de leite e manteiga à tigela com as gemas, seguida pela farinha e a casca ralada de limão. Misture bem até obter uma massa homogênea. Em seguida, incorpore delicadamente o merengue de claras, tendo cuidado para não deixá-lo murchar.

6. Montagem da torta:
Despeje a massa sobre as fatias de maçã, certificando-se de cobri-las uniformemente. Isso permitirá que as maçãs se elevem levemente através da massa durante o cozimento, proporcionando uma textura deliciosa.

7. Cozimento:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e deixe a torta assar por 40 minutos, ou até que fique dourada e firme ao toque.

8. Resfriamento e serviço:
Depois de assada, deixe a torta esfriar completamente na forma. É recomendável cortá-la apenas após esfriar completamente para que o recheio firme. Você pode polvilhar açúcar por cima para um visual elegante.

Dicas úteis:

- Escolha das maçãs: Maçãs do tipo Granny Smith ou Golden Delicious são excelentes para esta receita, trazendo uma mistura de acidez e doçura.
- Variações: Você pode adicionar nozes picadas ou passas à massa para uma textura extra. Além disso, você pode experimentar sabores, adicionando um pouco de baunilha ou cardamomo.
- Serviço: A torta combina perfeitamente com uma porção de sorvete de baunilha ou com chantilly fresco. Uma xícara de chá ou café completará perfeitamente esta sobremesa.

Benefícios nutricionais:

Esta torta de maçã não só oferece um sabor delicioso, mas também nutrientes valiosos. As maçãs são uma excelente fonte de fibras, vitamina C e antioxidantes. Ao usar manteiga e leite, a torta também contém gorduras saudáveis que podem contribuir para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

- Por que é importante deixar a torta esfriar completamente?
O resfriamento completo ajuda a firmar o recheio, garantindo que a torta seja cortada facilmente e tenha uma textura agradável.

- Posso usar outras frutas?
Com certeza! Você pode substituir as maçãs por peras ou pêssegos para obter variações deliciosas desta receita.

- Como posso armazenar a torta?
A torta se mantém bem em um recipiente coberto na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecer no forno ou no micro-ondas para restaurar sua textura macia.

Com cada mordida desta torta de maçã, você se lembrará dos momentos agradáveis passados com seus entes queridos. Portanto, não hesite em prepará-la e compartilhar esta receita com aqueles que apreciam uma sobremesa feita com amor. Bom apetite!