Çikolatalı, fındıklı ve kuru üzümlü beze keki

Çikolatalı, fındıklı ve kuru üzümlü yumurta akı keki

Kim lezzetli ve yapması kolay bir tatlıyı sevmez ki? Çikolatalı, fındıklı ve kuru üzümlü yumurta akı keki, tatlı isteğini karşılamak için mükemmel bir seçimdir; karmaşık malzemelere veya ileri düzey pişirme tekniklerine ihtiyaç duymaz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda mayonez veya krema gibi diğer tariflerden kalan yumurta aklarını kullanmanın harika bir yoludur. Ayrıca, masaya neşe getiren ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir tatlıdır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 2 su bardağı un
- 1 ½ su bardağı pudra şekeri
- 200 ml soğuk süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 100 g kuru üzüm
- 100 g fındık (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre, küp şeklinde kesilmiş)
- Bir tutam tuz
- Bir limonun suyu

Kekin hazırlanışı:
1. Yumurtaların çözülmesi: Donmuş yumurta akı kullanıyorsanız, başlamadan bir saat önce dondurucudan çıkarın. Hava kabarcığı elde etmek için oda sıcaklığında olmaları önemlidir.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede 6 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, ortalama hızda çırpın; hacimlerinin iki katına çıkmasını ve köpüklü hale gelmesini bekleyin. Acele etmeyin, bu adımın doğru yapılması önemlidir, çünkü hafif bir doku elde etmek gerekir.

3. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin. Kalın ve parlak bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Islak malzemeleri ekleyin: Soğuk sütü, vanilya özünü ve limon suyunu ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

5. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu kabartma tozu ile eleyin, böylece topaklanma olmaz. Kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta akı karışımına ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

6. Çikolata, fındık ve kuru üzümleri ekleyin: Şimdi doğranmış çikolatayı, fındıkları ve kuru üzümleri ekleme zamanı. Malzemeleri karışıma eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

7. Kalıpları hazırlayın: İki kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın, böylece yapışmaz. Bu önemli bir adımdır; böylece keki zahmetsizce çıkarabilirsiniz.

8. Karışımı dökün: Karışımı iki kalıba eşit olarak bölüştürün. Yüzeyi düzleştirmek için bir spatula kullanabilirsiniz.

9. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıpları yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Kekin eşit şekilde kabarması için ilk 15 dakika fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

10. Kürdan testi: 20 dakika sonra, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir! Değilse, birkaç dakika daha pişirin.

11. Soğutma: Kalıpları fırından çıkarın ve kekleri kalıplarında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

12. Servis: Kek sade veya pudra şekeri ile serpilerek servis edilebilir. Ekstra bir lezzet için, her dilimi bir top dondurma veya bir kaşık krema ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca bir fincan çay veya kahve ile de harika gider.

Pratik ipuçları:
- Fındık yoksa, benzer bir doku için ceviz veya badem kullanabilirsiniz.
- Kuru üzüm yerine, kuru yaban mersini veya kuru şeftali parçaları ile deneyebilirsiniz.
- Kek birkaç gün oda sıcaklığında saklanabilir, ancak daha uzun süre taze tutmak isterseniz buzdolabında saklamanızı öneririm.

Besin faydaları:
Bu yumurta akı keki, yumurta aklarından dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve özellikle daha yüksek kakao yüzdesine sahip çikolata kullanıyorsanız düşük yağ içeriğine sahiptir. Ayrıca, fındıklar E vitamini gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve cilt sağlığını korumaya yardımcı olur.

Olası varyasyonlar:
- Kekinizi tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
- Çikolatayı kakao tozu ile değiştirerek daha yoğun bir tat ve daha az kalori elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yumurtaların beyazlarını toz halinde kullanabilir miyim?
C: Evet, ancak havadar bir krema elde etmek için iyi çırptığınızdan emin olun.

2. Kekim kabarmıyorsa ne yapmalıyım?
C: Taze yumurta akı kullandığınızdan ve kabartma tozunun aktif olduğundan emin olun.

3. Kekin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
C: Kürdan testi, kekin pişip pişmediğini kontrol etmenin en iyi yoludur.

Bu çikolatalı, fındıklı ve kuru üzümlü yumurta akı keki, her durum için mükemmel, basit ve hızlı bir tariftir. İster arkadaşlarla bir buluşmada, ister akşam yemeğinden sonra tatlı olarak servis edin, herkesin beğeneceğinden emin olabilirsiniz. Her ısırıkta keyfini çıkarın ve denemek için hayal gücünüzü serbest bırakın!