Ciasto bezowe z czekoladą, orzechami laskowymi i rodzynkami

Ciasto z białek z czekoladą, orzechami laskowymi i rodzynkami

Kto nie kocha pysznego i łatwego do przygotowania deseru? Ciasto z białek z czekoladą, orzechami laskowymi i rodzynkami to doskonały wybór, aby zaspokoić ochotę na coś słodkiego, nie wymagając skomplikowanych składników ani zaawansowanych technik gotowania. Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także doskonałym sposobem na wykorzystanie pozostałych białek z innych potraw, takich jak majonez czy kremy. Ponadto, to deser, który przynosi radość na stół i można go dzielić z bliskimi.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:
- 6 białek
- 2 szklanki mąki
- 1 ½ szklanki cukru pudru
- 200 ml zimnego mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 100 g rodzynek
- 100 g orzechów laskowych (obranych i drobno posiekanych)
- 100 g czekolady (ciemnej lub mlecznej, według preferencji, pokrojonej w kostkę)
- Szczypta soli
- Sok z jednej cytryny

Przygotowanie ciasta:
1. Rozmrażanie białek: Jeśli używasz zamrożonych białek, wyjmij je z zamrażarki na godzinę przed rozpoczęciem. Ważne jest, aby były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać puszystą pianę.

2. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj 6 białek i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubijać je na średnich obrotach, aż podwoją swoją objętość i staną się puszyste. Nie spiesz się, ważne jest, aby ten krok wykonać poprawnie, aby zapewnić lekką konsystencję.

3. Dodawanie cukru: Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier puder. Ubijaj dalej, aż uzyskasz gęstą, błyszczącą pianę, która dobrze się trzyma.

4. Dodawanie składników mokrych: Dodaj zimne mleko, esencję waniliową i sok z cytryny, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie.

5. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek. Stopniowo włączaj je do masy białkowej, delikatnie mieszając.

6. Dodawanie mieszanki czekolady, orzechów i rodzynek: Teraz czas dodać pokrojoną czekoladę, orzechy laskowe i rodzynki. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki w masie.

7. Przygotowanie form: Wyłóż dwie formy do ciasta papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. To ważny krok, ponieważ w ten sposób łatwo wyjmiesz ciasto.

8. Wlewanie masy: Podziel masę równo między dwie formy. Możesz użyć szpatułki, aby wygładzić powierzchnię.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw formy i piecz przez 15-20 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwiczek piekarnika w pierwszych 15 minutach, aby ciasto mogło rosnąć równomiernie.

10. Test wykałaczką: Po 20 minutach użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Jeśli wychodzi czysta, to znaczy, że jest gotowe! Jeśli nie, piecz jeszcze kilka minut.

11. Studzenie: Wyjmij formy z piekarnika i pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach przez 10 minut. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

12. Serwowanie: Ciasto można podawać na ciepło lub posypane cukrem pudrem. Dla dodatkowego smaku możesz podać każdy kawałek z gałką lodów lub łyżką bitej śmietany. Jest pyszne również w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy.

Praktyczne porady:
- Jeśli nie masz orzechów laskowych, możesz użyć orzechów włoskich lub migdałów, aby uzyskać podobną konsystencję.
- Zamiast rodzynek możesz eksperymentować z suszonymi żurawinami lub kawałkami suszonych brzoskwiń.
- Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni, ale jeśli chcesz, aby dłużej pozostało świeże, polecam przechowywać je w lodówce.

Korzyści odżywcze:
To ciasto z białek jest dobrym źródłem białka dzięki białkom i ma niską zawartość tłuszczu, szczególnie jeśli używasz czekolady o wyższym procencie kakao. Ponadto orzechy laskowe są bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina E, która pomaga w utrzymaniu zdrowia skóry.

Możliwe wariacje:
- Możesz dostosować ciasto, dodając przyprawy, takie jak cynamon lub gałka muszkatołowa.
- Możesz zastąpić czekoladę kakao w proszku dla intensywniejszego smaku i mniejszej liczby kalorii.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć białek w proszku?
Odp: Tak, ale upewnij się, że dobrze je ubijesz, aby uzyskać puszystą pianę.

2. Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie?
Odp: Upewnij się, że używasz świeżych białek i że proszek do pieczenia jest aktywny.

3. Jak mogę wiedzieć, kiedy ciasto jest gotowe?
Odp: Test wykałaczką to najlepszy sposób, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone.

To ciasto z białek z czekoladą, orzechami laskowymi i rodzynkami to prosty, szybki przepis, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy podajesz je na spotkaniu z przyjaciółmi, czy jako deser po kolacji, na pewno przypadnie do gustu wszystkim. Ciesz się każdym kęsem i pozwól swojej wyobraźni unieść się z wariacjami, które możesz spróbować!