Bolo de merengue de chocolate, avelãs e passas

Bolo de claras com chocolate, avelãs e passas

Quem não ama uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar? O bolo de claras com chocolate, avelãs e passas é uma escolha perfeita para satisfazer o desejo por doces, sem exigir ingredientes complicados ou técnicas avançadas de culinária. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também uma ótima maneira de usar as claras restantes de outras preparações, como maionese ou cremes. Além disso, é uma sobremesa que traz alegria à mesa e pode ser compartilhada com os entes queridos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:
- 6 claras
- 2 xícaras de farinha
- 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- 200 ml de leite frio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g de passas
- 100 g de avelãs (descascadas e picadas finamente)
- 100 g de chocolate (amargo ou ao leite, conforme preferir, cortado em cubos)
- Uma pitada de sal
- Suco de um limão

Preparação do bolo:
1. Descongelando as claras: Se você estiver usando claras congeladas, retire-as do congelador uma hora antes de começar. É essencial que estejam em temperatura ambiente para obter uma espuma aerada.

2. Bater as claras: Em uma tigela grande, adicione as 6 claras e uma pitada de sal. Use uma batedeira elétrica para bater em velocidade média até que dobrem de volume e fiquem espumosas. Não tenha pressa, é importante que esta etapa seja feita corretamente para garantir uma textura leve.

3. Adicionar o açúcar: Continuando a bater, incorpore gradualmente o açúcar de confeiteiro. Continue batendo até obter uma espuma densa e brilhante que mantenha a forma.

4. Incorporar os ingredientes molhados: Adicione o leite frio, a essência de baunilha e o suco de limão, misturando suavemente com uma espátula para não perder o ar da mistura.

5. Adicionar os ingredientes secos: Peneire a farinha junto com o fermento em pó para evitar a formação de grumos. Incorpore-os gradualmente à mistura de claras, mexendo com cuidado.

6. Adicionar a mistura de chocolate, avelãs e passas: Agora é a hora de adicionar o chocolate picado, as avelãs e as passas. Misture suavemente para distribuir uniformemente os ingredientes na massa.

7. Preparação das formas: Forre duas formas de bolo com papel manteiga para evitar que grudem. Este é um passo importante, pois assim você poderá retirar o bolo sem esforço.

8. Despejando a massa: Divida a massa igualmente entre as duas formas. Você pode usar uma espátula para alisar a superfície.

9. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as formas e deixe assar por 15-20 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos para permitir que o bolo cresça uniformemente.

10. Teste do palito: Após 20 minutos, use um palito para verificar se o bolo está assado. Se sair limpo, significa que está pronto! Caso contrário, deixe por mais alguns minutos.

11. Resfriamento: Retire as formas do forno e deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

12. Servindo: O bolo pode ser servido simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Para um toque extra de sabor, você pode acompanhar cada fatia com uma bola de sorvete ou uma colher de chantilly. É delicioso também ao lado de uma xícara de chá ou café.

Dicas práticas:
- Se você não tiver avelãs, pode usar nozes ou amêndoas para uma textura semelhante.
- Em vez de passas, você pode experimentar com cranberries secas ou pedaços de pêssego seco.
- O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente por alguns dias, mas se você quiser mantê-lo fresco por mais tempo, recomendo guardá-lo na geladeira.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de claras é uma boa fonte de proteínas, devido às claras, e tem baixo teor de gordura, especialmente se você usar chocolate com maior percentual de cacau. Além disso, as avelãs são ricas em vitaminas e minerais, como a vitamina E, que ajuda a manter a saúde da pele.

Possíveis variações:
- Você pode personalizar o bolo adicionando especiarias como canela ou noz-moscada.
- Você pode substituir o chocolate por cacau em pó para um sabor mais intenso e menos calorias.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar claras em pó?
R: Sim, mas certifique-se de bater bem para obter uma espuma aerada.

2. O que fazer se o bolo não crescer?
R: Certifique-se de usar claras frescas e que o fermento em pó esteja ativo.

3. Como posso saber quando o bolo está pronto?
R: O teste do palito é a melhor maneira de verificar se o bolo está assado.

Este bolo de claras com chocolate, avelãs e passas é uma receita simples, rápida e perfeita para qualquer ocasião. Seja servindo em um encontro com amigos ou como sobremesa após o jantar, com certeza agradará a todos. Aproveite cada mordida e deixe sua imaginação voar com as variações que você pode tentar!