Chantilly kremalı ve çikolata soslu krep

Çikolata sosu ve Chantilly kreması ile krep

Hızlı ama etkileyici bir tatlı arıyorsanız, çikolata sosu ve Chantilly kreması ile krep mükemmel bir seçimdir! Bu tarif sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda görsel bir şölen sunar. Her lokmada yemek yapmaya olan sevgi ve tutkuyu hissediyorsunuz ve dokular ile tatlar mükemmel bir şekilde birleşiyor. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Krepler için:
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta
- 300 ml süt
- 100 ml maden suyu
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Tuz

Chantilly kreması için:
- 250 ml krema
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 paket vanilin şekeri

Çikolata sosu için:
- 100 g bitter çikolata
- 15 g tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı bal
- 70 ml süt

Süslemek için:
- 100 g badem dilimleri
- Kiraz ve şekerlemeler (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Kreplerin hamurunu hazırlama
Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyin. Kuru malzemeleri eleyerek topaklanmayı önlemek önemlidir. Tuz ve toz şekeri ekleyin, iyice karıştırın.

Ardından, kuru karışımın ortasında bir çukur açın ve çırpılmış yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Bu adım, kreplere hafif bir gevreklik verecektir.

Sütü ve maden suyunu yavaşça eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı veya spatula ile karıştırın. Vanilya özünü ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve daha kabarık krepler elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 2: Chantilly kremasını hazırlama
Hamur dinlenirken kremayı hazırlayın. Yumurta akını sarısından ayırın. Tuz ile birlikte yumurta akını köpük olana kadar çırpın.

Başka bir kasede kremayı, pudra şekerini, yumurta sarısını, vanilya özünü ve vanilin şekerini karıştırın. Krema çok yumuşaksa, daha sert bir kıvam vermek için bir yemek kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.

Çırpılmış yumurta akını dikkatlice krema karışımına ekleyin ve havalandırmayı korumak için nazikçe karıştırın. Kremayı montaj için bir kenara koyun.

Adım 3: Çikolata sosunu hazırlama
Çikolata sosu için, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Çikolata tamamen eridikten sonra tencereyi ateşten alın ve bal ile sütü ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırın. Sosu kullanmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Adım 4: Krepleri pişirme
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Yapışmayı önlemek için biraz tereyağı veya yağ ekleyebilirsiniz, ancak genellikle iyi bir tava fazla yağ gerektirmez. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve altı eşit şekilde kaplanacak şekilde çevirin. Krepin kenarları altın rengi alana ve yüzeyde hafif kabarcıklar görünene kadar 1-2 dakika pişirin. Krepi bir spatula ile çevirin ve diğer tarafını bir dakika daha pişirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Adım 5: Krepleri montaj
Bir tabağa bir krep koyun ve krepin yarısına iki yemek kaşığı krema ekleyin. Doku için kavrulmuş badem dilimleri serpin. Krepi ikiye katlayın, ardından tekrar ikiye katlayarak bir üçgen oluşturun. Tüm krepleri bu şekilde montaj yapmaya devam edin.

Adım 6: Servis etme
Bir tabağa iki veya üç krep yerleştirin, üstüne biraz krema sürün. Çikolata sosu ile gezdirin ve badem dilimleri ile süsleyin ve isterseniz kiraz ve şekerlemelerle festivale özel bir görünüm kazandırın.

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Kişisel bir dokunuş vermek için tam buğday unu veya badem unu gibi farklı un türleri ile deney yapabilirsiniz.
- Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, krep hamuruna yoğun bir tat vermek için bir tatlı kaşığı anlık kahve ekleyebilirsiniz.
- Krepleri taze meyvelerle, örneğin çilek veya muz ile servis edebilirsiniz, böylece tazelik katarsınız.

Besin bilgileri
Chantilly kreması ve çikolata sosu ile bir porsiyon krep yaklaşık 450-500 kalori içermektedir, kullanılan malzemelere ve sosun porsiyonuna bağlı olarak. Bu krepler unlardan karbonhidrat, yumurtalardan protein ve kullanılan tereyağından sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Sos için başka çikolata türleri kullanabilir miyim?
Evet, sütlü çikolata veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak tadı değişecektir.

2. Krepleri vegan bir versiyon olarak hazırlamak mümkün mü?
Yumurtaları 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su (5 dakika bekletilmiş) karışımı ile değiştirebilir ve bitkisel süt ile vegan tereyağı kullanabilirsiniz.

3. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Bu çikolata sosu ve Chantilly kreması ile yapılan krepler sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda tadını çıkaran herkese neşe getiren bir mutfak deneyimidir. Onları hazırlamanız ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanız için sizi teşvik ediyorum! Afiyet olsun!