Bisküvi ve çikolata keki

Bisküvili ve çikolatalı kek, ilk lokmadan itibaren büyüleyen bir tatlıdır! Bu basit ve hızlı tarif, bayram tatlılarından kalan malzemeleri değerlendirmek için idealdir; örneğin bisküvi, poğaça veya çörek. Kremalı bir dokuya ve ayırt edici bir çikolata tadına sahip olan bu kek, kutlama masalarından veya arkadaş buluşmalarından eksik olmamalıdır.

Toplam hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: en az 4 saat (ideal olarak bir gece)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Bisküvi tabanı için:
- 300 g yumuşak bisküvi (sertleşmiş poğaçalar veya çörek dilimleri de kullanabilirsiniz)
- 150 g margarin
- 150 g çikolata kreması (Finetti tarzı)
- 150 g ceviz içi (öğütülmüş)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 rom aroması (isteğe bağlı)

Peynir kreması için:
- 150 g taze krema (veya yağlı yoğurt)
- 250 g kremalı peynir (Lacteea veya yağlı lor peyniri öneririm)
- 2 paket vanilya şekeri
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 tablet sütlü çikolata (rendelenmiş)
- 1 paket jelatin

Süsleme için:
- Çikolata kaplı veya jöleli bisküvi
- Çikolata şekerleri
- Süsleme için 150 g çikolatalı krema

Hazırlık

Adım 1: Bisküvi tabanının hazırlanması

Bisküvileri ufalayarak başlayın. Bir mutfak robotu kullanabilirsiniz veya yoksa bisküvileri bir torbaya koyup bir merdane ile ezebilirsiniz. Bu, yemek yapma sürecine biraz egzersiz katacaktır!

Büyük bir kasede, ufalanmış bisküvileri, öğütülmüş cevizleri ve kakaoyu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Sonra, başka bir kapta margarini eritin ve çikolata kreması ile karıştırın. Kaliteli margarin kullanmanız önerilir çünkü bu, kekin son dokusunu etkileyecektir.

Margarini ve çikolatayı kuru malzemelerin üzerine dökün ve her şeyi bir kaşık veya ellerinizle homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu, kekin tabanını oluşturacaktır.

Adım 2: Tabanın kalıba yerleştirilmesi

Ayarlanabilir kenarlı bir kalıp hazırlayın (önerilen boyut: 24 cm). Kekin çıkartılmasını kolaylaştırmak için alt kısmını yağlı kağıt ile kaplayabilirsiniz. Kalıbın kenarlarını çikolata kaplı bisküviler veya jöle ile süsleyin.

Bisküvi karışımını kalıba dökün ve bir kaşıkla iyice bastırarak düzleştirin. Sıkı bir taban elde etmek önemlidir; bu, cheesecake tabanına benzer şekilde kremayı destekleyecektir.

Adım 3: Peynir kremasının hazırlanması

Başka bir kasede, kremayı kremalı peynir, pudra şekeri ve vanilya şekeri ile çırpın; hafif ve havadar bir karışım elde edene kadar çırpın. Kremayı granül bir dokuya dönüştürmemek için fazla çırpmamak önemlidir.

Jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Genellikle soğuk suda çözülür ve sonra benmari usulü ısıtılır. Jelatin eridiğinde, peynir karışımına ince bir akış halinde dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Rendelenmiş çikolata parçalarını ekleyin ve nazikçe karıştırarak karışıma dahil edin. Şimdi kremanız hazır!

Adım 4: Kekin montajı

Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kalıbı streç film ile kaplayın ve keki en az 4 saat buzdolabında bekletin; ama en iyisi bir gece bekletmektir ki iyice sertleşsin.

Adım 5: Servis

Kek sertleştikten sonra, kalıbın kenarını gevşetin ve keki dikkatlice çıkarın. Üzerini çikolatalı krema ve çikolata şekerleri ile süsleyebilir, daha festif bir görünüm için üzerine birkaç çikolata kaplı bisküvi ekleyebilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Biraz aroma eklemek isterseniz, rom aromasını vanilya veya portakal aroması ile değiştirebilirsiniz.
- Farklı bisküvi türleri ile deney yaparak eşsiz tat kombinasyonları elde edebilirsiniz. Kakao bisküvileri veya vanilyalı krema içeren bisküviler mükemmel seçimlerdir.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, margarini tereyağı ile değiştirebilir veya trans yağ içermeyen bir margarin kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek kaloriler açısından zengindir, ancak cevizler ve peynir sayesinde de temel besin maddeleri sunar. Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır, peynir ise kalsiyum sağlar.

İdeal kombinasyonlar

Bu lezzetli tatlıyı tamamlamak için, keki bir top vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, meyve çayı veya aromalı bir kahve, kekin tatlılığı ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir jelatin türü kullanabilir miyim?
Evet, agar-agar gibi bitkisel jelatin kullanabilirsiniz, ancak miktar ve hazırlama yöntemini ayarlamanız gerekecektir.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya şekersiz bisküvi seçebilirsiniz.

3. Glutensiz bir kek yapmak mümkün mü?
Kesinlikle! Tarifi uyarlamak için glutensiz bisküvi kullanabilirsiniz.

Bu tarifin sizi denemeye ve ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir kekle şaşırtmaya ilham vereceğini umuyorum! Afiyet olsun!