Пирог с печеньем и шоколадом

Торт с печеньем и шоколадом — это десерт, который покоряет с первого кусочка! Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для того, чтобы использовать оставшиеся ингредиенты от праздничных сладостей, такие как печенье, рогалики или куличи. С кремовой текстурой и неповторимым вкусом шоколада, этот торт не может отсутствовать на праздничных столах или на встречах с друзьями.

Общее время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: минимум 4 часа (желательно на ночь)
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для основы из печенья:
- 300 г мягкого печенья (можно использовать и зачерствевшие рогалики или ломтики кулича)
- 150 г маргарина
- 150 г шоколадного крема (типа Finetti)
- 150 г молотых грецких орехов
- 1 столовая ложка какао
- 1 ароматизатор рома (по желанию)

Для сырного крема:
- 150 г свежих сливок (или жирной сметаны)
- 250 г сырного крема (рекомендую Lacteea или жирный творог)
- 2 пакетика ванильного сахара
- 5 столовых ложек сахарной пудры
- 2 плитки молочного шоколада (натертых)
- 1 пакетик желатина

Для украшения:
- Печенье в шоколаде или с желе
- Шоколадные конфеты
- 150 г шоколадных сливок для декора

Приготовление

Шаг 1: Приготовление основы из печенья

Начните с того, что поломайте печенье. Вы можете использовать кухонный комбайн или, если его нет, положить печенье в пакет и раскатать его скалкой. Это также добавит немного физической активности в процесс готовки!

В большой миске смешайте поломанное печенье, молотые грецкие орехи и какао. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Затем в другой посуде растопите маргарин и смешайте его с шоколадным кремом. Рекомендуется использовать маргарин хорошего качества, так как он повлияет на конечную текстуру торта.

Вылейте смесь маргарина и шоколада на сухие ингредиенты и перемешайте все ложкой или руками до получения однородной массы. Это будет основа торта.

Шаг 2: Формирование основы в форме

Подготовьте форму с регулируемым кольцом (рекомендуемый размер: 24 см). Вы можете выстелить дно пергаментной бумагой, чтобы облегчить извлечение торта. Украсить края формы печеньем в шоколаде или с желе для праздничного вида.

Вылейте смесь печенья в форму и хорошо прижмите ложкой, чтобы выровнять. Важно, чтобы основа была плотной, подобной чизкейку, которая поддержит крем.

Шаг 3: Приготовление сырного крема

В другой миске взбейте сливки с сырным кремом, сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения легкой и воздушной массы. Важно не взбивать слишком долго, чтобы крем не превратился в зернистую текстуру.

Приготовьте желатин в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно его растворяют в холодной воде, а затем нагревают на водяной бане. Как только желатин растопится, влейте его тонкой струйкой в сырную массу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

Добавьте натертый шоколад и аккуратно перемешайте, чтобы его объединить. Теперь ваш крем готов!

Шаг 4: Сборка торта

Вылейте сырный крем на основу из печенья в форме, убедившись, что он равномерно распределен. Накройте форму пленкой и поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, но лучше оставить его на ночь, чтобы он хорошо застыл.

Шаг 5: Подача

После того как торт застыл, ослабьте кольцо формы и осторожно выньте торт. Вы можете украсить поверхность шоколадными сливками и шоколадными конфетами, а для еще более праздничного вида добавьте несколько печений в шоколаде сверху.

Полезные советы

- Если хотите добавить немного аромата, можете заменить ароматизатор рома на ванильный или апельсиновый.
- Экспериментируйте с различными видами печенья, чтобы получить уникальные комбинации вкусов. Печенье с какао или с ванильным кремом — отличные варианты.
- Если хотите более здоровую версию, можете заменить маргарин на масло или использовать маргарин без трансжиров.

Польза для здоровья

Этот торт богат калориями, но также предоставляет необходимые питательные вещества благодаря грецким орехам и сыру. Орехи являются хорошим источником полезных жиров, белков и антиоксидантов, а сыр обеспечивает кальций.

Идеальные сочетания

Чтобы дополнить этот вкусный десерт, вы можете подать торт с шариком ванильного мороженого или с ягодным соусом. Также фруктовый чай или ароматный кофе прекрасно сочетаются с сладостью торта.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид желатина?
Да, вы можете использовать растительный желатин, например, агар-агар, но вам нужно будет скорректировать количество и способ приготовления.

2. Как я могу сделать торт менее сладким?
Вы можете уменьшить количество сахара в креме или выбрать несладкое печенье.

3. Можно ли сделать торт без глютена?
Абсолютно! Вы можете использовать безглютеновое печенье, чтобы адаптировать рецепт.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас поэкспериментировать и удивить свою семью и друзей вкусным тортом! Приятного аппетита!