Bisküvi keki ve ince süt kreması

Bisküvi ve ince süt kremalı pasta - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 2 saat 40 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12-16

Bisküvi ve ince süt kremalı pasta, tatlılığı kremalı bir doku ile birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Bu basit ama şık tarif, kuşaklar boyunca sevilmiş, mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Aile ile geçirilen anıları hatırlatacak bir tatlıdır ve her dilimi bir lezzet patlaması olacaktır!

Malzemeler

- 5 büyük yumurta (tercihen taze)
- 26 yemek kaşığı şeker (veya damak zevkinize göre)
- 1,5 litre süt (daha zengin bir krema için tam yağlı olması ideal)
- 400 g bisküvi (petit beurre türü veya kakolu bisküvi)
- 200 g margarin veya tereyağı (daha yoğun bir tat için tereyağı kullanın)
- 1 paket nesquick (veya anlık kahve)
- 10 yemek kaşığı un
- Vanilya şekeri (1 paket veya damak zevkinize göre)
- Aromalar (isteğe bağlı: vanilya, rom)
- Yarım limonun suyu (tatlılığı dengelemek için)

Gerekli Aletler

- Karıştırma kabı
- Benmari tenceresi
- Fırın tepsisi (25x35 cm veya benzeri)
- Çırpıcı veya mikser
- Spatula
- Servis kaşığı

Adım Adım

Adım 1: Kremanın Hazırlanması

1. Büyük bir kasede 5 yumurta sarısını ekleyin ve 10 yemek kaşığı şeker ile çırpın, şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı veya mikser kullanın.
2. 1 su bardağı soğuk süt ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Adım 2: Kremanın Pişirilmesi

4. Ayrı bir tencerede kalan sütü (yaklaşık 1,2 litre) ilk kaynamaya kadar ısıtın. Ardından ateşi kısın.
5. Un karışımını sıcak süte yavaş yavaş dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Kremayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-10 dakika).
6. Krema koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve margarini veya tereyağını, vanilya şekerini ve tercih ettiğiniz aromaları ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, krema pürüzsüz ve kadifemsi hale gelene kadar.

Adım 3: Pastanın Birleştirilmesi

7. Hazırlanan tepsiye bisküvileri yan yana dizin, eşit bir tabaka oluşturun. Bunlar pastanın tabanını oluşturacaktır.
8. Sıcak kremayı bisküvilerin üzerine dökün, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Biraz soğumasını bekleyin, ardından üzerine başka bir bisküvi katmanı ekleyin.

Adım 4: Merengin Hazırlanması

9. Isıya dayanıklı bir kasede, benmari usulü ile yumurta beyazlarını sert bir köpük haline getirin (kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin). 8 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
10. Kalan şekeri bir tavada karamelize edin, altın sarısı bir şurup haline gelene kadar. İnce bir ip halinde merengin içine dökün, karışımın sıvılaşmaması için hızla çırpın.
11. Limon suyunda çözülmüş nesquick'i ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 5: Pastanın Tamamlanması

12. Merengi, birleştirilmiş pastanın üzerine eşit şekilde yayarak güzel ve parlak bir görünüm oluşturun. Bu, tatlı kremanın ve bisküvilerin arasında hoş bir kontrast yaratacaktır.
13. Pastayı en az 2 saat soğutun, böylece mereng sertleşir ve tatlar gelişir.

Servis ve Öneriler

Pasta soğuk servis edin, büyük dilimler halinde kesin. Vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile birlikte sunabilirsiniz, bu da tazelik katacaktır. Bir fincan kahve veya çay, bu şık tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Kaliteli bisküvi seçin: Petit beurre türü bisküviler idealdir, ancak daha yoğun bir tat için kakolu bisküvilerle de deneyebilirsiniz.
- Krema kıvamını kontrol edin: Pişirme sırasında sürekli karıştırmak önemlidir, böylece topaklanmayı önlersiniz. İyi pişirilmiş bir krema, başarılı bir pasta için anahtardır.
- Aromaları kişiselleştirin: Krema içine ek aromalar ekleyin, limon kabuğu veya diğer esanslar gibi, pastanızı damak zevkinize göre uyarlamak için.

Besin Değerleri (bir porsiyon için)

- Kalori: Yaklaşık 250 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular

- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, inek sütünü badem sütü veya soya sütü ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
- Nesquick yerine ne kullanabilirim? Çikolatalı mereng için kakao veya eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

Bisküvi ve ince süt kremalı bu pastanın tadını çıkarın, duyular için gerçek bir zevk! İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister aileyi şımartmak için, bu tatlı birçok övgü ve gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!