Beyaz gömlekli siyah insanlar (evdeki gibi)

Beyaz Gömlekli Siyahlar - Anılarla Dolu Bir Lezzet

"Beyaz Gömlekli Siyahlar" adıyla bilinen bu kek tarifi, gastronominin gerçek bir incisi olup, çocukluk anılarını ve aile ile geçirilen anları çağrıştırıyor. Sadece annemin tarifini değil, aynı zamanda bu lezzetli kekin arkasındaki hikayeyi de sizinle paylaşmak istedim. Bu kek, arkadaşlarımın yüzlerinde gülümsemeler yaratmıştı ve kuşkusuz sizin yüzünüzde de aynı etkiyi yaratacaktır.

Bu tarif, sevdiğiniz misafirleriniz olduğunda veya sadece hızlı ve lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak istediğinizde, güneşli bir öğleden sonra için idealdir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saattir ve kesinlikle 12 unutulmaz porsiyon elde edeceksiniz.

Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 4 yumurta sarısı
- 250 g şeker
- 1 su bardağı su (yaklaşık 250 ml)
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 dolu yemek kaşığı kakao
- Aldığı kadar un (yaklaşık 300-350 g)

*Mereng için:*
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker

*Üzeri için:*
- 4 yemek kaşığı süt
- 250 g şeker
- 150 g tereyağı
- 4 dolu yemek kaşığı kakao

Adım Adım Hazırlık

1. Pandispanyanın hazırlanması

Fırını hazırlayarak başlayın. Fırını 180°C (orta ateş) sıcaklığa ısıtın ve yaklaşık 30 x 40 cm boyutunda bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın, ardından un ile unlayın veya yapışmaması için yağlı kağıt kullanın.

Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker ile çırpın, karışım köpüklenip açık renk olana kadar. Ilık suyu ve eritilmiş tereyağını ekleyin. İyi karıştırın.

Kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin, ardından yavaş yavaş un ekleyin. Daha ince ama yoğun bir hamur elde edeceksiniz. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve düzgün bir şekilde düzeltin.

Pandispanyayı 20-25 dakika pişirin veya bir çubuk testi (orta kısmına bir çubuk sokun ve çıkarsa temizse, hazırdır) geçene kadar. Pişirdikten sonra, pandispanyanın tepside biraz soğumasını bekleyin.

2. Merengin hazırlanması

Bu arada, merengi hazırlayın. Temiz bir kasede, yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle köpüklenene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Pandispanya biraz soğuduktan sonra, merengi eşit bir şekilde üzerine dökün. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve düşük ateşte (yaklaşık 150°C) 15-20 dakika pişirin veya mereng hafif altın rengi alana kadar.

3. Üzerinin hazırlanması

Küçük bir tencerede süt, şeker, tereyağı ve kakaoyu ekleyin. Karışımı düşük ateşte kaynamaya getirin, yapışmaması için sürekli karıştırın. Koyu ve kremsi bir kıvama gelene kadar 5-7 dakika kaynatın.

Mereng hazır olduğunda, sıcak sosu üzerine dökün, eşit bir şekilde kapladığınızdan emin olun. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kareler halinde kesin.

Servis ve Dekorasyon

Bu kek, çikolata gülleri, krema veya istediğiniz herhangi bir dekoratif unsur ile süslenebilir. Onu vanilyalı dondurma topu veya aromatik bir fincan kahve ile servis etmek harika bir fikirdir. Sevdiklerinizle birlikte hikayeler ve kahkahalarla dolu bir akşam için mükemmel bir tatlıdır.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Daha yoğun bir aroma isterseniz, hamur karışımına birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Kakao yerine daha sağlıklı bir versiyon için keçiboynuzu tozu kullanmayı deneyin.
- Hamura kıvam ve lezzet katmak için ceviz veya fındık ekleyin.
- Glutensiz bir tatlı arıyorsanız, buğday unu yerine badem unu kullanın.

Beslenme Bilgileri

Bu kek, kalori açısından zengin malzemeler içerir ve bir porsiyonu yaklaşık 300 kaloriye sahiptir. Ölçülü tüketilmesi önemlidir, ancak özel günler için mükemmel bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak oranları kontrol edin, çünkü tatlandırıcıların tatlandırma güçleri farklı olabilir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayın.

3. Keki dondurmak mümkün mü?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak en iyi sonucu sos olmadan alırsınız. İyi bir şekilde plastik sargıya ve ardından alüminyum folyo ile sarın.

"Beyaz Gömlekli Siyahlar" tarifini deneyeceğinizi umuyorum ve bu tarifin evinize mutluluk getireceğini umuyorum, tıpkı benim evime getirdiği gibi. Afiyet olsun!