Beyaz Çikolata ve Vanilya Kreması ile Sarılı Krepler

Bu beyaz çikolatalı krep ve vanilya kreması tarifi için bu lezzetli tarife başlamak için ilk adımlar çok önemlidir. Bir tavada, tereyağını kısık ateşte eritiyoruz, yanmadığından emin oluyoruz, sıvı ve aromatik hale geliyor. Büyük bir kasede kuru malzemeleri birleştiriyoruz: un, vanilya şekeri, 2-3 yemek kaşığı kakao ve bir tutam tuz. Karışımı bir kez elemek önemlidir, böylece pürüzsüz ve eşit bir doku elde ederiz, topak olmadan.

Başka bir kasede, iki yumurtayı süt, vanilya özü ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıyoruz. Bu sıvı malzemeleri iyice homojen hale getiriyoruz, ardından karışımı kuru olanın üzerine döküyoruz. Bir çırpıcı veya mikser yardımıyla, homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırıyoruz. Hamurun çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşmak için süt eklemekten çekinmeyin.

Krep tavayı hazırlıyoruz, her krep sonrası yapışmayı önlemek için bir kağıt havlu veya yağla ıslatılmış bir süngerle yağlıyoruz. Bir kepçe ile hamuru tavaya ortasına döküyoruz, eşit bir porsiyon aldığımızdan emin oluyoruz. Krepi orta ateşte yaklaşık bir dakika pişirmeye bırakıyoruz, yüzeyde kabarcıklar görünene kadar, ardından dikkatlice diğer tarafına çeviriyoruz. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz.

Vanilya kreması için, küçük bir tencerede sıvı krema, süt ve iki yemek kaşığı vanilya özünü koyuyoruz. Karışımı yüksek bir sıcaklığa getiriyoruz, ama kaynatmıyoruz. Ayrı bir kasede yumurtaları, şekeri, tuzu ve unu karıştırıyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar. Tenceredeki karışım sıcak hale geldiğinde, dikkatlice yumurta karışımının üzerine döküyoruz ve yumurtaların kesilmesini önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Ardından karışımı kısık ateşte yaklaşık 5 dakika, sürekli çırparak koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Krema soğuduktan sonra, beyaz çikolatanın eritilmesi aşamasına geçiyoruz. Benmari yöntemi ile çikolatanın yanmadan eşit bir şekilde erimesini sağlıyoruz. Çikolata erirken, krepleri hazırlıyoruz, kenarlarını keserek daha düzgün ve estetik hale getiriyoruz. Her bir krepi sarıyoruz ve hoş bir estetik etki için uçlarını kesiyoruz.

Pişirme kağıdından, kreplerin boyutunda kareler kesiyoruz. Krepleri vanilya kreması ile dolduruyoruz ve sarıyoruz, ardından çikolata ile boyanmış kağıdın üzerine yerleştiriyoruz. Bir sıkma torbası ve ince bir uç ile, kağıdı eritilmiş çikolata ile süslüyoruz, hayal gücümüzün çeşitli şekiller yaratmasına izin veriyoruz. Buzdolabında 2-3 dakika sonra çikolata biraz sertleşecektir. Krepleri kağıdın üzerine yerleştiriyoruz, buzdolabında 10 dakika veya alternatif olarak 2-3 saat soğumaya bırakıyoruz, böylece çikolatanın iyi sertleşmesini sağlıyoruz.

Buzdolabından çıkardığımızda, dikkatlice pişirme kağıtlarını çıkarıyoruz. Nihai sonuç, harika, narin ve son derece lezzetli krepler, sevdiklerinizle keyifle yenmek için mükemmel!