Блины, Завернутые в Белый Шоколад с Ванильным Кремом

Чтобы начать этот вкусный рецепт блинов с белым шоколадом и ванильным кремом, первые шаги имеют решающее значение. В сковороде растапливаем масло на медленном огне, следя за тем, чтобы оно не подгорело, а стало жидким и ароматным. В большой миске комбинируем сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар, 2-3 столовые ложки какао и щепотку соли. Важно просеять смесь один раз, чтобы получить мелкую и однородную текстуру без комков.

В другой миске взбиваем два яйца с молоком, ванильным экстрактом и растопленным маслом. Хорошо гомогенизируем эти жидкие ингредиенты, затем выливаем смесь на сухие. С помощью венчика или миксера хорошо перемешиваем, пока не получится однородное тесто. Если вам кажется, что тесто слишком густое, не стесняйтесь постепенно добавлять молоко, чтобы достичь желаемой консистенции.

Готовим сковороду для блинов, смазывая ее бумажным полотенцем или губкой, пропитанной маслом, делая это после каждого блина, чтобы предотвратить прилипание. Ложкой наливаем тесто в центр сковороды, следя за тем, чтобы у нас была равномерная порция. Оставляем блин жариться примерно на минуту на среднем огне, пока не увидим пузырьки на поверхности, затем осторожно переворачиваем его на другую сторону. Повторяем процесс, пока не закончим тесто.

Для ванильного крема в небольшой кастрюле смешиваем сливки, молоко и две столовые ложки ванильного экстракта. Подогреваем смесь до высокой температуры, но не доводим до кипения. В отдельной миске взбиваем яйца, сахар, соль и муку до получения однородной массы. Когда смесь в кастрюле станет горячей, осторожно выливаем ее в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц. Затем возвращаем смесь на медленный огонь на примерно 5 минут, постоянно помешивая венчиком, пока не загустеет.

После того как крем остынет, переходим к этапу растапливания белого шоколада. Используя метод водяной бани, мы следим за тем, чтобы шоколад плавился равномерно, не подгорая. Пока шоколад плавится, готовим блины, обрезая края, чтобы они были более ровными и эстетичными. Заворачиваем каждый блин и отрезаем концы для приятного эстетического эффекта.

Из пергаментной бумаги вырезаем квадраты размером с блины. Наполняем блины ванильным кремом и заворачиваем их, затем выкладываем на бумагу, покрытую шоколадом. С помощью кондитерского мешка и тонкого носика украшаем бумагу растопленным шоколадом, позволяя нашему воображению создавать различные формы. Через 2-3 минуты в холодильнике шоколад немного затвердеет. Укладываем блины на бумагу, оставляем их остывать в морозильнике в течение 10 минут или, альтернативно, 2-3 часа, чтобы убедиться, что шоколад хорошо затвердел.

Когда мы достаем их из холодильника, осторожно снимаем пергаментные листы. Финальный результат - это удивительные, нежные и чрезвычайно вкусные блины, идеально подходящие для того, чтобы наслаждаться ими с близкими!