Beyaz çikolata glazürlü frambuazlı kek

Beyaz Çikolata Glazürü ile Ahududulu Kek

Taze ahududularla dolu, beyaz çikolata ile tatlı bir glazürle kaplanmış yumuşak bir kek kimseye direnç gösteremez! Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle keyifli anlar için mükemmel bir tatlar şölenidir. Ayrıca, ahududulu kek gelenek ile yeniliği birleştirerek, meyvelerin doğal tatlarını ön plana çıkarır. Haydi mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon: 12

Malzemeler:
- 400 g taze ahududu
- 200 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g toz şeker
- 2 paket vanilya şekeri (her biri 8 g)
- 4 büyük yumurta
- 350 g un
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 12 yemek kaşığı süt
- 100 g beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı süt (glazür için)

Adım Adım Hazırlık:

1. Ahududuları Hazırlama: Ahududuları soğuk su altında yıkayarak başlayın. Ahududuları bir süzgeçte iyice süzülmesi için bırakın, böylece hamurun içine nem eklenmez.

2. Fırını Önceden Isıtma: Kek hamurunu hazırlamadan önce fırını 180°C (350°F) önceden ısıtmak önemlidir. Bu şekilde kek eşit şekilde pişer ve altın rengi bir kabuk kazanır.

3. Hamur Temelini Oluşturma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Kremalı ve hafif bir doku elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Bu adım önemlidir çünkü karıştırma sırasında havanın eklenmesi kekin daha hafif olmasını sağlar.

4. Yumurtaları Ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yumurtalar nem sağlar ve kekin yapısını oluşturmaya yardımcı olur.

5. Kuru Malzemeleri Birleştirme: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Kuru malzeme karışımını tereyağı ve yumurta karışımına, 12 yemek kaşığı süt ile dönüşümlü olarak ekleyin. Silikon bir spatula ile karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece kek yoğun olmaz.

6. Ahududuları Ekleme: Şimdi, süzülmüş ahududuların 2/3'ünü karışıma ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak ezmemeye dikkat edin. Bu ahududular kekin tazelik ve asidite katacaktır.

7. Kalıplara Aktarma: İki kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru iki kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Üstüne kalan ahududuları serpiştirerek daha çekici bir görünüm ve ekstra tat katın.

8. Pişirme: Kalıpları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35-40 dakika pişirin veya kekler altın rengi alana kadar. Bir kürdan ile test edin; eğer temiz çıkıyorsa kekler hazır!

9. Soğutma: Kekleri fırından çıkarın ve kalıplarında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine bırakın.

10. Glazürü Hazırlama: Küçük bir kasede, beyaz çikolatayı 2 yemek kaşığı süt ile birlikte benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

11. Kekleri Glazürleme: Keklerin üzerine beyaz çikolata glazürünü uygulamak için silikon bir fırça kullanın. Bu, lezzetli bir katman ekleyecek ve tatlının görsel olarak muhteşem görünmesini sağlayacaktır.

12. Servis: Kekleri cömert dilimler halinde kesin ve sade ya da vanilyalı dondurma ile servis edin. Bu kombinasyon tatlınızı gerçek bir lezzet haline getirecektir!

Notlar ve Pratik İpuçları:
- Ahududular: Ahududuları, tatları çeşitlendirmek için yaban mersinleri veya böğürtlenler gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Beyaz Çikolata: İsterseniz, glazür için bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz, damak tadınıza bağlı olarak.
- Kaloriler ve Besin Faydaları: Her bir kek dilimi yaklaşık 250 kalori içerir. Ahududular, dengeli bir diyete katkıda bulunan antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş ahududu kullanabilir miyim?
Evet, donmuş ahududu kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözdürüp iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya bir hafta boyunca buzdolabında saklayın.

3. Kek dondurulabilir mi?
Kesinlikle! Kek dondurulabilir, ancak görünümünü taze tutmak için yalnızca çözdürdükten sonra glazürlemeyi öneririm.

Bu ahududulu kek ve beyaz çikolata glazürü, her türlü etkinlik için mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir. Umarım bu tarif, sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olur! Afiyet olsun!