Basit Yoğurtlu Kek

Basit Yoğurtlu Kek

Basit yoğurtlu kek, lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak istediğiniz günler için mükemmel bir seçimdir, ancak çok fazla zaman almaz. Bu kek yumuşak, nemli ve yoğurt ile portakal kabuğu sayesinde taze aromalarla doludur. Bu mutfak yolculuğuna başlayalım!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Toplam süre: 3-4 saat (soğutma için)
- Porsiyon: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta (taze, oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı şeker (tercihen daha iyi karışım için ince şeker)
- 4 yemek kaşığı un (buğday unu, tercihen tip 000)
- Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu (portakalın organik olduğundan emin olun, pestisitlerden kaçınmak için)

Krema için:
- 1 büyük bardak sade yoğurt (375 g) (daha zengin bir krema için daha yüksek yağ içeriğine sahip kaliteli bir yoğurt tercih edin)
- 500 ml krema (daha yoğun bir tat için krema kullanabilirsiniz)
- 1 paket beyaz jelatin (yaklaşık 10 g, paket üzerindeki talimatları takip ettiğinizden emin olun)
- Bir portakal (dekorasyon ve aroma için)

Gereçler
- Çıkarılabilir tabanlı bir kalıp
- Elektrikli mikser
- Bir spatula

Hazırlık

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C'ye ısıtın. Çıkarılabilir tabanlı kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın, böylece kek yapışmaz.
2. Yumurtaların beyazlarını çırpın: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurtaların sarılarını ekleyin: Yavaşça spatula ile karıştırarak sarıları teker teker ekleyin, havayı kaybetmemeye dikkat edin.
4. Unu ekleyin: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin. Rendelenmiş portakal kabuğunu da ekleyin. Her şey iyice birleşene kadar, yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.

Adım 2: Kekin Pişirilmesi
5. Karışımı kalıba dökün: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin.
6. Pişirin: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin, kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdanı kekin ortasına yerleştirin; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır).
7. Soğutma: Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun.

Adım 3: Krema Hazırlığı
8. Krema çırpın: Ayrı bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. İyi çırpılmış krema elde etmek için kaseden emin olun.
9. Jelatini hazırlayın: Jelatini hazırlamak için paket üzerindeki talimatları izleyin. Genellikle soğuk suda eritilir, ardından aktive olması için hafifçe ısıtılır.
10. Yoğurt ile karıştırın: Başka bir kasede yoğurdu çözülmüş jelatin ile karıştırın. Ardından çırpılmış kremayı ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 4: Kekin Montajı
11. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin.
12. Kekin montajı: Kekin ilk yarısını çıkarılabilir tabanlı kalıba yerleştirin. Üzerine doğranmış portakal parçaları serpin.
13. Kremayı ekleyin: Alt kekin üzerine yoğurt ve krema karışımının yarısını dökün. Ardından, kekin ikinci yarısı ile aynı işlemi tekrarlayın, tekrar portakal parçaları ekleyin ve kalan kremayı tamamlayın.
14. Son soğutma: Keki streç film ile kaplayın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin veya kremanın iyice sertleşene kadar.

Adım 5: Kekin Dekorasyonu
15. Dekore edin: Soğuduktan sonra, kekinizi ilhamınıza göre dekore edebilirsiniz! Harika bir fikir, benim yaptığım gibi, kuşburnu reçeli kullanmaktır. Reçeli bir torbaya koyun, bir köşesini kesin ve kekin üzerine kıvrımlı çizgiler oluşturun. Daha şık bir görünüm için portakal dilimleri veya rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz.

Faydalı İpuçları
- Meyve versiyonu: Portakalı mevsim meyveleri ile, çilek veya şeftali gibi, lezzet patlaması için değiştirebilirsiniz.
- Yoğurt: Daha zengin bir doku ve daha yoğun bir tat için Yunan yoğurdu seçin.
- Tatlandırma: Daha az tatlı bir kek tercih ediyorsanız, kekin içindeki şeker miktarını azaltın veya doğal tatlandırıcı alternatifleri arayın.

Beslenme Bilgileri
Bu basit yoğurtlu kek, diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir, çünkü yoğurt probiyotik faydalar sunar ve portakal C vitamini ekler. Her bir porsiyon yaklaşık 220-250 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Kişisel Hikayeler
Bu keki büyükannemle yaptığım anıları sevgiyle hatırlıyorum. Her adımda, yumurta beyazlarını çırpmaktan son dekorasyona kadar keyif alıyorduk. Bu sadece lezzet değil, aynı zamanda güzel anılar getiren bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak doku değişecektir.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak görünümünü taze tutmak için çözülttükten sonra dekore etmeniz önerilir.
- Bu kekle hangi içecekler uyumlu? Taze limonata veya meyve çayı, bu tatlıyı tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

Bu basit yoğurtlu kek, her türlü etkinlik için ideal bir tarif veya sıradan günlerde kendinizi şımartmak için. Deneyin ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!