Bolo de iogurte simples

Bolo de Iogurte Simples

Um bolo de iogurte simples é a escolha perfeita para aqueles dias em que você quer se mimar com uma sobremesa deliciosa, mas que não vai levar muito do seu tempo. Este bolo é macio, úmido e cheio de aromas frescos, graças ao iogurte e à casca de laranja. Vamos começar esta jornada culinária!

Tempo de Preparação
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozedura: 30-40 minutos
- Tempo total: 3-4 horas (para esfriar)
- Porções: 8-10

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos (frescos, à temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa de açúcar (preferencialmente açúcar fino para uma melhor mistura)
- 4 colheres de sopa de farinha (farinha de trigo, preferencialmente tipo 000)
- Casca ralada de meia laranja (certifique-se de que a laranja é orgânica, para evitar pesticidas)

Para o creme:
- 1 copo grande de iogurte natural (375 g) (opte por um iogurte de qualidade, com maior teor de gordura para um creme mais rico)
- 500 ml de natas (pode usar natas de creme, para um sabor mais intenso)
- 1 pacote de gelatina (aproximadamente 10 g, certifique-se de seguir as instruções da embalagem)
- Uma laranja (para decoração e sabor)

Utensílios
- Uma forma com fundo removível
- Um misturador elétrico
- Uma espátula

Preparação

Passo 1: Preparação da massa
1. Preparação dos ingredientes: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com fundo removível com manteiga e polvilhe com farinha, para que a massa não grude.
2. Bater as claras: Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Use um misturador para bater as claras até ficarem em ponto de neve. Adicione gradualmente o açúcar e continue a bater até obter um merengue firme.
3. Incorpore as gemas: Adicione as gemas uma a uma, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o ar incorporado.
4. Adicione a farinha: Peneire a farinha sobre a mistura de ovos. Adicione também a casca ralada de laranja. Misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima, até que tudo esteja bem combinado.

Passo 2: Cozinhando a massa
5. Despeje a mistura na forma: Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com a espátula.
6. Asse: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos, até que a massa esteja dourada e passe no teste do palito (insira um palito no meio da massa; se sair limpo, a massa está pronta).
7. Resfriamento: Depois de assar, retire a massa do forno e deixe esfriar completamente em uma grade.

Passo 3: Preparação do creme
8. Bata as natas: Em uma tigela separada, bata as natas até ficarem firmes. Certifique-se de que a tigela esteja fria para obter um creme bem batido.
9. Prepare a gelatina: Siga as instruções da embalagem para preparar a gelatina. Normalmente, ela se dissolve em água fria, depois é levemente aquecida para ativar.
10. Misture com o iogurte: Em outra tigela, misture o iogurte com a gelatina dissolvida. Em seguida, adicione as natas batidas e misture delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

Passo 4: Montagem do bolo
11. Corte a massa: Quando a massa estiver completamente fria, corte-a ao meio na horizontal.
12. Montando o bolo: Coloque a primeira metade da massa na forma com fundo removível. Polvilhe pedaços de laranja picados por cima.
13. Adicione o creme: Despeje metade da mistura de creme com iogurte e natas sobre a massa de baixo. Em seguida, repita o processo com a segunda metade da massa, adicione novamente pedaços de laranja e complete com o restante do creme.
14. Resfriamento final: Cubra o bolo com filme plástico e coloque na geladeira por 3-4 horas, ou até que o creme endureça bem.

Passo 5: Decoração do bolo
15. Decore: Após esfriar, você pode decorar o bolo conforme sua inspiração! Uma ótima ideia é usar geleia de rosa mosqueta, como eu fiz. Coloque a geleia em um saco, corte um canto e crie linhas curvas por cima do bolo. Você também pode usar fatias de laranja ou chocolate ralado para um visual mais elegante.

Dicas úteis
- Versão com frutas: Você pode substituir a laranja por outras frutas da estação, como morangos ou pêssegos, para uma explosão de sabores.
- Iogurte: Escolha um iogurte grego para uma textura mais rica e um sabor mais intenso.
- Adoçamento: Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa ou procure alternativas de adoçantes naturais.

Informações nutricionais
Este bolo de iogurte simples é uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas, devido ao iogurte que traz benefícios probióticos, e a laranja que adiciona vitamina C. Cada porção oferece aproximadamente 220-250 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Histórias pessoais
Lembro-me com carinho dos momentos em que fazia este bolo com minha avó. Nós nos divertíamos em cada passo, desde bater as claras até a decoração final. É uma sobremesa que traz não apenas sabor, mas também lindas memórias.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode tentar farinha integral ou sem glúten, mas a textura será diferente.
- O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendável decorá-lo após descongelar para manter a aparência fresca.
- Quais bebidas combinam com este bolo? Uma limonada fresca ou um chá de frutas são excelentes escolhas para complementar esta sobremesa.

Este é o bolo de iogurte simples, uma receita ideal para qualquer ocasião ou apenas para se mimar em dias comuns. Experimente e não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos! Bom apetite!