Ayva ve cevizli rulo

Ayva ve cevizli rulo - meyve aroması ile cevizlerin gevrek dokusunu birleştiren, hızlı ve lezzetli bir tatlı oluşturan mevsimlik bir lezzet! Bu basit tarif, mutfakta saatler harcamadan etkileyici olmak isteyen tatlı severler için idealdir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 100 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 200 g ayva reçeli (tercihen ev yapımı, otantik bir tat için)
- 100 g çekilmiş ceviz
- Bir tutam tuz
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Fırın ve tepsiyi hazırlama: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtmakla başlayın. Bir fırın tepsisini (yaklaşık 30x40 cm) yağlı kağıt ile kaplayın ve ruloyu yapışmaması için her köşeyi iyi kapladığınızdan emin olun.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle birlikte çırpın, kabarık ve yoğun sarı bir karışım elde edin. Şekerin tamamen erimesi, rulanızın tatlı ve eşit olmasını sağlamak için hayati önem taşır.

3. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurta karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Karışımın içindeki havayı kaybetmemek için fazla karıştırmaktan kaçının; bu, kabarık bir doku elde etmek için gereklidir.

4. Katmanların pişirilmesi: Karışımı hazırlanan tepsiye eşit olarak dökün ve yüzeyi düzleştirin. Fırında 15-20 dakika pişirin veya katman altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

5. Katmanların soğutulması: Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sonra, katmanı pudra şekeri serpilmiş temiz bir havlunun üzerine ters çevirin (bu yapışmasını önleyecektir). Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.

6. Ruloyu doldurma: Soğuyan katmanın üzerine cömert bir şekilde ayva reçeli sürün ve her kenarda yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. Cevizleri reçelin üzerine eşit şekilde serpin, böylece gevrek bir dokunuş ve özel bir tat ekleyin.

7. Ruloyu şekillendirme: Havlunun yardımıyla, katmanı bir köşeden başlayarak dikkatlice sarın, böylece iç harcı iyi sarılı kalır. Ruloyu hafifçe sıkıştırarak eşit bir şekil verin.

8. Servis ve süsleme: Ruloyu tamamen soğumaya bırakın, ardından şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Ruloyu dilimlere kesebilir ve yanında bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz; bu, lezzetli bir kontrast yaratır.

Pratik ipuçları:
- Tarifi çeşitlendirmek isterseniz, ayva reçelini başka bir meyve reçeli veya taze meyve kombinasyonu ile değiştirebilirsiniz, örneğin şeftali veya erik.
- Daha yoğun bir tat için yumurta karışımına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Cevizlerin aromasını artırmak için hafifçe kavrulmuş olduğundan emin olun, ancak yanmamalarına dikkat edin.

Bu ayva ve ceviz rulosu, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ile yeniliği birleştiren bir mutfak deneyimidir. Her dilimi tadını çıkarın ve sevdiklerinizle yemek yapmanın keyfini paylaşın!