Rolada z pigwy i orzechami

Rolada z pigwą i orzechami - sezonowa delicja, która łączy aromat owoców z chrupiącą teksturą orzechów, tworząc szybki i smaczny deser! Ten prosty przepis jest idealny dla miłośników słodyczy, którzy chcą zaimponować, nie spędzając godzin w kuchni.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 40-45 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 200 g dżemu z pigwy (najlepiej domowej roboty dla autentycznego smaku)
- 100 g mielonych orzechów
- Szczypta soli
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotowanie piekarnika i blachy: Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180 °C. Wyłóż blachę do pieczenia (około 30x40 cm) papierem do pieczenia, upewniając się, że dobrze pokrywasz każdy róg, aby zapobiec przywieraniu rolady.

2. Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jajka razem z cukrem, aż uzyskasz puszystą masę o intensywnie żółtym kolorze. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, aby twoja rolada była słodka i jednolita.

3. Dodawanie składników suchych: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Przesiej tę mieszankę na ubite jajka, delikatnie mieszając szpatułką, ruchami od dołu do góry. Unikaj zbyt intensywnego mieszania, aby nie stracić powietrza w masie, co jest kluczowe dla uzyskania puszystej tekstury.

4. Pieczenie warstw: Wlej masę równomiernie do przygotowanej blachy i wygładź powierzchnię. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż warstwa stanie się złocista i przejdzie test patyczka.

5. Chłodzenie warstw: Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Następnie odwróć warstwę na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem (to zapobiegnie przywieraniu). Ostrożnie usuń papier do pieczenia.

6. Nadziewanie rolady: Na ostudzoną warstwę rozsmaruj obfitą warstwę dżemu z pigwy, zostawiając około 1 cm marginesu z każdej strony. Równomiernie posyp mielone orzechy na dżem, dodając chrupiący akcent i wyjątkowy smak.

7. Formowanie rolady: Z pomocą ściereczki delikatnie zroluj warstwę, zaczynając od jednego z rogów, aby nadzienie pozostało dobrze owinięte. Lekko ściśnij roladę, aby nadać jej równomierny kształt.

8. Podawanie i dekorowanie: Pozwól rolady całkowicie ostygnąć, a następnie posyp ją cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Możesz pokroić roladę na plastry i podawać ją z kulką lodów waniliowych lub śmietaną dla pysznego kontrastu.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz zastąpić dżem z pigwy innym dżemem owocowym lub połączeniem świeżych owoców, takich jak brzoskwinie lub śliwki.
- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do masy jajecznej.
- Upewnij się, że orzechy są lekko uprażone, aby wzmocnić ich aromat, ale uważaj, aby ich nie spalić.

Ta rolada z pigwą i orzechami jest więcej niż tylko prostym deserem; to kulinarne doświadczenie, które łączy tradycję z innowacją. Delektuj się każdym kawałkiem i dziel się radością gotowania z bliskimi!