Rulada cu gem de gutui si nuci

Ruladă cu gem de gutui și nuci – o delicatesă de sezon care îmbină aroma fructelor cu textura crocantă a nucilor, creând un desert rapid și savuros! Această rețetă simplă este ideală pentru iubitorii de dulciuri care doresc să impresioneze fără a petrece ore întregi în bucătărie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 40-45 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 100 g făină
- 1/2 plic praf de copt
- 200 g gem de gutui (preferabil homemade pentru un gust autentic)
- 100 g nuci măcinate
- Un praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea cuptorului și a tăvii: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 °C. Tapetează o tavă de cuptor (aproximativ 30x40 cm) cu hârtie de copt, având grijă să acoperi bine fiecare colț pentru a preveni lipirea ruladei.

2. Băterea ouălor: Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până obții o compoziție pufoasă și de un galben intens. Este esențial ca zahărul să se dizolve complet, astfel încât rulada ta să fie dulce și uniformă.

3. Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Cerne acest amestec peste compoziția de ouă bătute, amestecând ușor cu o spatulă, prin mișcări de sus în jos. Evită să amesteci prea mult pentru a nu pierde aerul din compoziție, esențial pentru a obține o textură pufoasă.

4. Coacerea blaturilor: Toarnă compoziția uniform în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace la cuptor pentru 15-20 minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea.

5. Răcirea blaturilor: Odată coaptă, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească timp de câteva minute. Apoi, răstoarnă blatul pe un prosop curat presărat cu zahăr pudră (aceasta va preveni lipirea). Îndepărtează cu grijă hârtia de copt.

6. Umplerea ruladei: Întinde un strat generos de gem de gutui pe blatul răcit, lăsând o margine de aproximativ 1 cm pe fiecare latură. Presară nucile măcinate uniform peste gem, adăugând o notă crocantă și o aromă deosebită.

7. Formarea ruladei: Cu ajutorul prosopului, rulează blatul cu grijă, începând dintr-unul dintre colțuri, astfel încât umplutura să rămână bine înfășurată. Strânge ușor rulada pentru a-i da o formă uniformă.

8. Servirea și decorarea: Lasă rulada să se răcească complet, apoi presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant. Poți tăia rulada în felii și o poți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie sau smântână pentru un contrast delicios.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să diversifici rețeta, poți înlocui gemul de gutui cu alt gem de fructe sau cu o combinație de fructe proaspete, cum ar fi piersici sau prune.
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în compoziția de ouă.
- Asigură-te că nucile sunt prăjite ușor pentru a intensifica aroma lor, dar ai grijă să nu le arzi.

Această ruladă cu gem de gutui și nuci este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îmbină tradiția cu inovația. Savurează fiecare felie și împărtășește bucuria gătitului cu cei dragi!