Rolo de marmelo e nozes

Rolo de marmelada de marmelo e nozes - uma iguaria sazonal que combina o aroma das frutas com a textura crocante das nozes, criando uma sobremesa rápida e deliciosa! Esta receita simples é ideal para os amantes de doces que desejam impressionar sem passar horas na cozinha.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 40-45 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 200 g de marmelada de marmelo (preferencialmente caseira para um sabor autêntico)
- 100 g de nozes moídas
- Uma pitada de sal
- Açúcar em pó para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparação do forno e da forma: Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C. Forre uma forma de bolo (aproximadamente 30x40 cm) com papel vegetal, assegurando-se de cobrir bem cada canto para evitar que o rolo grude.

2. Bater os ovos: Numa tigela grande, bata os ovos juntamente com o açúcar até obter uma mistura fofa e de um amarelo intenso. É essencial que o açúcar se dissolva completamente, para que o seu rolo seja doce e uniforme.

3. Adicionar os ingredientes secos: Numa outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal. Peneire esta mistura sobre a composição de ovos batidos, misturando suavemente com uma espátula, em movimentos de cima para baixo. Evite misturar em excesso para não perder o ar na mistura, essencial para obter uma textura fofa.

4. Cozimento das camadas: Despeje a mistura uniformemente na forma preparada e nivele a superfície. Asse no forno por 15-20 minutos, ou até que a camada fique dourada e passe no teste do palito.

5. Resfriamento das camadas: Uma vez assada, retire a forma do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, vire a camada sobre um pano limpo polvilhado com açúcar em pó (isso evitará que grude). Remova cuidadosamente o papel vegetal.

6. Recheio do rolo: Espalhe uma camada generosa de marmelada de marmelo sobre a camada resfriada, deixando uma margem de cerca de 1 cm de cada lado. Polvilhe uniformemente as nozes moídas sobre a marmelada, adicionando um toque crocante e um sabor especial.

7. Formar o rolo: Com a ajuda do pano, enrole a camada cuidadosamente, começando de um dos cantos, para que o recheio permaneça bem envolto. Aperte suavemente o rolo para dar uma forma uniforme.

8. Servir e decorar: Deixe o rolo esfriar completamente e, em seguida, polvilhe açúcar em pó por cima para um visual elegante. Você pode cortar o rolo em fatias e servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou creme para um contraste delicioso.

Dicas práticas:
- Se você quiser diversificar a receita, pode substituir a marmelada de marmelo por outra marmelada de frutas ou uma combinação de frutas frescas, como pêssegos ou ameixas.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha à mistura de ovos.
- Certifique-se de que as nozes estejam ligeiramente tostadas para intensificar o sabor, mas tenha cuidado para não queimá-las.

Este rolo de marmelada de marmelo e nozes é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que combina tradição e inovação. Saboreie cada fatia e compartilhe a alegria de cozinhar com seus entes queridos!