Ayva reçeli rulosu

Ayva reçelli rulo - Geleneksel bir lezzet

Kim masanın etrafında geçirdiği anıları, yumuşak ve aromatik bir rulo parçasını tadarken nostaljiyle hatırlamaz ki? Bu ayva reçelli rulo tarifi sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda ruh için gerçek bir kucaklaşma, sıcak anıları ve ailedeki mutluluk anlarını canlandırıyor. Arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel veya sabah kahvesiyle tadılması için bu rulo hızlı, basit ve dolu dolu bir lezzettir.

Hazırlık süresi: 25 dakika
Kabarması için süre: 1 saat (40 dakika + 30 dakika)
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 8-10

Malzemeler:
- 400-500 g un
- 20 g taze maya
- 2 yumurta
- 150 ml süt
- 25 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket rom aroması (isteğe bağlı, ama önerilir)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- Ayva reçeli (veya tercih ettiğiniz reçel)

Adım adım hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın, ortada bir yer bırakın. Bu, ıslak malzemeleri ekleyeceğimiz yer olacak.

2. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede, taze mayayı iki tatlı kaşığı şeker ve biraz ılık süt (yaklaşık 50 ml) ile ovalayın, sıvı ve köpüklü hale gelene kadar. Bu adım, mayayı aktive etmek ve hamurun iyi kabarmasını sağlamak için önemlidir.

3. Malzemelerin karıştırılması: Aktif hale gelen mayayı unun ortasına dökün. Yumurtaları, kalan sütü, yumuşak tereyağını, yağı, vanilin şekerini, rom aromasını ve tuzu ekleyin. Bir tahta kaşık veya ellerinizi kullanarak malzemeleri karıştırın, hamur şekil almaya başlayana kadar.

4. Yoğurma: Hamuru ellerinizle yoğurmaya başlayın, elastik hale gelene kadar ve parmaklarınıza yapışmamalıdır. Hamur kabarcıklar yapmalı ve kolayca şekil alabilmelidir. Bu adım 8-10 dakika sürebilir. Eğer hamur çok yapışkansa, yavaş yavaş un ekleyin.

5. İlk kabarma: Hamuru temiz bir havluyla örtün ve sıcak, hava akımından uzak bir yerde 40 dakika kadar kabarmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkarana kadar.

6. Hamurun açılması: Kabardıktan sonra, hamuru un serpilmiş bir tezgaha aktarın. Oklava ile bir dikdörtgen haline getirin, reçeli emebilecek kadar ince olmamasına dikkat edin.

7. Reçelin eklenmesi: Açılmış hamurun üzerine bolca ayva reçeli (veya tercih ettiğiniz reçel) sürün. Reçelin eşit şekilde dağıldığından emin olun, taşma olmaması için kenarlarda biraz boşluk bırakın.

8. Rulonun şekillendirilmesi: Hamuru dikkatlice bir kenardan başlayarak sıkı bir rulo haline getirin. Kenarın kapalı kaldığından emin olun ki reçel pişirme sırasında dışarı çıkmasın.

9. İkinci kabarma: Ruloyu az yağlı bir tepsiye, kenar aşağı gelecek şekilde yerleştirin. 30 dakika kadar tekrar kabarmaya bırakın.

10. Rulonun pişirilmesi: Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Rulo kabardıktan sonra, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için üzerine çırpılmış yumurta sürün. Üstüne kahverengi veya normal şeker serpin, ekstra tat ve doku için.

11. Pişirme: Ruloyu 45 dakika pişirin, ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Rulo güzelce kızarmalı ve çekici bir aroma kazanmalıdır.

12. Soğutma: Pişirdikten sonra, ruloyu fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika boyunca temiz bir havluyla sarın. Bu, kabuğun yumuşamasına yardımcı olacak ve daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Servis önerileri: Ayva reçelli rulo sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade servis edebilir veya bir top vanilyalı dondurma veya vanilya sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar: Diğer reçel veya marmelat türleriyle deney yapın, örneğin kayısı, ahududu veya erik. Ayrıca, reçele kıyılmış ceviz ekleyerek ekstra bir doku ve lezzet katabilirsiniz.

Besin bilgileri: Bir dilim rulo yaklaşık 220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, iyi bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kaynağı sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecek (yaklaşık 7 g yeterli olacaktır).
2. Hamurun yeterince yoğrulduğunu nasıl anlarım? Hamur elastik ve pürüzsüz olmalı, bastırıldığında eski formuna dönmelidir.
3. Ruloyu dondurabilir miyim? Evet, ruloyu pişirdikten sonra dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde alüminyum folyo ile sarın ve dondurucuda 3 aya kadar saklayın.

Ayva reçelli rulo sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her güne bir parça sıcaklık ve konfor katmanın bir yoludur. Denemekten ve kişisel zevklerinize göre uyarlamaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!