クインスジャムロール

マルメラータロール - 伝統的なデリカテッセン

誰もが、テーブルの周りに集まり、ふわふわで香ばしいマルメラータロールを味わった瞬間を懐かしく思い出すでしょう。このマルメラータロールのレシピは、単なるケーキではなく、心に寄り添う本物の抱擁であり、温かい思い出や家族との楽しい瞬間を呼び起こします。友人との集まりや朝のコーヒーとともに楽しむのに最適なこのロールは、迅速でシンプルで風味豊かなデザートです。

準備時間：25分
発酵時間：1時間（40分 + 30分）
焼き時間：45分
ポーション：8-10

材料：
- 400-500gの小麦粉
- 20gの新鮮なイースト
- 2個の卵
- 150mlの牛乳
- 25gのバター（室温）
- 大さじ1の油
- 1パックのバニラシュガー
- 1滴のラムエッセンス（オプションですが、推奨）
- 小さじ2の砂糖
- 小さじ1/2の塩
- マルメラータ（またはお好みのジャム）

ステップバイステップの準備：

1. 生地の準備：まず、大きなボウルに小麦粉をふるい、中央にスペースを空けます。ここに湿った材料を加えます。

2. イーストの活性化：小さなボウルに新鮮なイーストを2茶さじの砂糖と少しの温かい牛乳（約50ml）で混ぜ、液体状で泡立つまで混ぜます。このステップはイーストを活性化し、生地が良く膨らむのを確保するために重要です。

3. 材料の混合：活性化したイーストを小麦粉の中央に注ぎます。卵、残りの牛乳、柔らかいバター、油、バニラシュガー、ラムエッセンス、塩を加えます。木のスプーンまたは手を使って材料を混ぜ、生地が形成されるまで混ぜます。

4. 生地をこねる：手で生地をこね始め、弾力があり指にくっつかなくなるまでこねます。生地は泡立ち、扱いやすくなるはずです。このステップには8-10分かかる場合があります。生地があまりにも粘着性がある場合は、徐々に小麦粉を追加します。

5. 最初の発酵：生地を清潔なタオルで覆い、暖かく風のない場所で40分間発酵させます。体積が倍になるまで待ちます。

6. 生地を伸ばす：発酵後、生地を小麦粉を振ったカウンターに移します。麺棒を使って薄くならないように注意しながら長方形に伸ばします。

7. ジャムを加える：伸ばした生地の上にたっぷりとマルメラータ（またはジャム）を塗ります。ジャムが均等に分布するようにし、漏れを防ぐために端に少しのスペースを残します。

8. ロールの形成：生地の端から注意深く巻き上げて、しっかりとしたロールを形成します。焼いている間にジャムが漏れないように、端をしっかりと閉じます。

9. 2回目の発酵：ロールを少量の油を塗った天板に、端を下にして置きます。再度、暖かい場所で30分間発酵させます。

10. ロールを焼く：オーブンを150度に予熱します。ロールが膨らんだら、表面に溶き卵を塗って黄金色で食欲をそそるクラストを作ります。風味と食感を増すために、上にブラウンシュガーや普通の砂糖を振りかけます。

11. 焼き：ロールを45分間焼き、時々チェックします。ロールは美しい黄金色になり、魅力的な香りが漂っているはずです。

12. 冷却：焼き上がったら、ロールをオーブンから取り出し、清潔なタオルで約10分間包みます。これにより、クラストが柔らかくなり、よりふわふわで美味しくなります。

サービングの提案：マルメラータロールは、温かい状態でも冷たい状態でも美味しいです。シンプルに提供することもできますし、バニラアイスクリームやバニラソースと一緒に楽しむこともできます。また、紅茶やコーヒーのカップがこのデリカテッセンを完璧に引き立てます。

可能なバリエーション：アプリコット、ラズベリー、プラムなど、他の種類のジャムやマルメラータを試してみてください。ジャムに刻んだナッツを加えて、食感と風味をさらに豊かにすることもできます。

栄養情報：1ポーションのマルメラータロールは約220カロリーで、使用する材料によって異なります。これは、良好な炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪の供給源を提供します。

よくある質問：
1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？はい、乾燥イーストを使用できますが、量を調整する必要があります（約7gが適切です）。
2. 生地が十分にこねられているかどうかはどうやって判断しますか？生地は弾力があり滑らかで、押すと元の形に戻るはずです。
3. ロールを冷凍できますか？はい、焼いた後にロールを冷凍できます。アルミホイルでしっかり包み、冷凍庫で最大3ヶ月保存できます。

マルメラータロールは単なるデザートではなく、毎日に温かさと快適さをもたらす方法でもあります。ぜひお試しいただき、個々の好みに合わせてアレンジしてください！ボナペティ！